3r)4 APPENDICE 



comraettono nel cohlvarlo , si rldusse a puLblicare il pre- 

 sente scritto , siccome istruzione pratica per gingnere ad 

 ottenere in quel suolu una migliore e piix utile cultnra. In 

 sessantacinque paragrafi , oltre ad una introduzione , deno- 

 minata ragion dell' assunto , divise 1' autore 1' operetta sua, 

 la cui materia puossi ndurre a questi sommi capi : pregi 

 del frumentone ; uso d' ogni parte di questa pianta cereale j 

 specie e varieta sue comunali tra noi , quali le preferibiU; 

 quali i terroni che vi sono piu acconci •, quali i lavori 

 che richiedonsi alia cultura del maiz , in quali stagioni vi 

 si al)hia a metter mano ; quale debba essere la semente , 

 e come preparata; quale la miglior maniera di consegnarla 

 alia terra •, quali i lavori e le cure allorclie nata e cre- 

 scente; come fare la ricolta , liberarne igrani, custodirli, 

 e conservarli. Volendo discorrere alcun che di questi capi 

 noi seguiremo bentosto T autore in cio che appartiene alia 

 cultura. 



Tre sono le varieta di maiz coltivate nel Modanese : 

 I." frumentone grosso detto volgarmente fusaro o cavallone ; 

 2,.^ ostanello od agostano 5 3.* quarantino o cinquantino : 

 di ciascuna delle quali sono ricordati i caratteri distintivi. 

 II quarantino, a dire del nostro agronomo, non fa buona 

 prova nel Modanese per ritrarne grano, ma di maggiore 

 utile riesce il seminarlo fitto per fame foraggio si verde 

 che secco, posciaclie era in que' paesi importa il dar opera 

 alia moltiplicazione ed all' allevamento del l^estianie bovino, 

 siccome sicuro mezzo di attivo coiiuuercio coll'estero. Non 

 conviene del pari il maiz grosso o fusaro o cavallone che 

 dicono, poiche esso tardando assai a venire a maturazione 

 non permette il piu sovente clie levato dal campo, questo 

 si disponga a convegnenz'a per la seminagione dell' anno 

 successivo. Che pero il piu proporzionato e di maggior 

 utile al suolo di Modena riesce I'agostano od ostanello, il 

 quale suole sempre essere in agosto perfezionato e ricolto. 

 Per tale disparita poi del tempo di maturanza di queste due 

 ullime varieta di maiz riprova giustamente il nostro agrono- 

 mo r ostinatezza de' villici modanesi di volerle sempre fram- 

 miscliiare tra loro, cavandone cosi grano in parte maturo e 

 in parte no , con iscapito non poco tanlo dal lato del valore , 

 che deir ottima qualita delle farine , e della salute per con- 

 seguenza. II terreno poi piu al caso pel maiz ritiene I'autor 

 nostro sia lo scioLto fresco ed esposto all' iiiflusso del sole e 



