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sono le spazzature delle contrade, lo stereo di ca- 

 valli e gli escrementi umani. 



L' irrigazione si fa in tre modi: i.° a pioggia o 

 per irrorazione ; 2.° per feltrazione od a pelo; 3.° 

 per immersione. L' irrorazione si pratica colla brocca 

 al cui collo puo applicarsi un largo coperchio buche- 

 rellato. Con questo coperchio si ha una specie di 

 pioggerella : senza di esso si ha una specie di riga- 

 gnolo. Si puo pure eseguire gettando V acqua con 

 cazza o con pala. Se non siavi piesso un acqua cor- 

 rente o raccolta in una vasca si va a prendere dove 

 ci e e si trasporta alF orto con idonei istrumenti fra 

 i quali debbe enumerarsi la carriola col bigoncio. 



L' irrigazione a pelo si ottiene in tal modo : s' in- 

 troduce r acqua ne' solchi posti tra le ajuole, si 

 chiudono i capi , 1' acqua feltra insensibilmente nel 

 terreno delle ajuole : allora si schiudono i capi e si 

 conduce 1' acqua in altro solco e cosi successivamente. 



L' immersione si ha col coprir d' acqua il terreno ; 

 essa e opportuna alle insalate , non ai piselli , ai ter- 

 reni sabbionosi e non agli argillosi. 



La rotazione ortense ha le sue regole. Non ripon- 

 gasi niai la stessa pianta nella stessa ajuola se non 

 passati due o piu anni. In quegli anni mettansi er- 

 baggi di diverso genere. Alcuni ortolani usano di 

 rotazione compita annua; altri ne fanno due diver- 

 se , r una annuale , Y altra biennale. Questo dipende 

 dalle varie relazioni commerciali. Alcune piante cre- 

 scono meglio isolate , altre amano di trovarsi vicine 

 ad altre piante. Certe piante sono solitarie per alcuni 

 anni e poi diventano sociabili. Gli asparagi vogliono 

 star soli ne' primi tre anni e ammettono poscia fra 

 loro il prezzemolo , la lattuga , il crescione gentile. 

 Le pastinache , le carote , la menta , i navoni , la 

 cicoria sono solitarie in vecchiaja. Le lattughe si as- 

 sociano a tutti gli ortaggi , ma gli altri mostrano una 

 simpatia per alcuni e un' antipatia per altri. 



II successo degli ortaggi dipende dall' indole della 

 sememe. Si guardi quali mostrino di esser piu ro- 



