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Trapasseremo \ ardcolo 7.° del miglio , 1' 8." del- 

 lavena, e il f)." della saggina , e verremo al capo V 

 delta coltwazionc delJe leguminose. Coltivandosi que- 

 ste piante per lo piu negli orti , i compilatori si ri- 

 servano a discorrerne partitamente ove appunto de- 

 gli ortaggi tratteranno , limitandosi qui soltanto a 

 dare un cenno di quelle clie , coltivate in grande , 

 entrano negli avvicendamenti agrarj di alcune pro- 

 vincie ; tali aono la /apa , il yo^"«oZo , il cece. \\ grano 

 saraceno o fraina e il soggetto del Capo VI. Giusto 

 e il rimpiovero da' couipilatoi'i fatto a colore , che 

 per r opinione in cui sono , che questa pianta con 

 tutta facilita alligni, trascurano di cavarne il terrene 

 a dovere , e d' ingrassarlo , riraanend' esse percio 

 addietro nel prodotto. In Fiandra ed in Olanda, ove 

 si fa molt' uso di polenta di fraina , arasi profonda- 

 mente , e questo e 1' unico lavoro che il grano sara- 

 ceno richieda sino alia sua raccolta. Esteso e il Capo VI 

 Dei pomi di terra. Sedici varieta se ne coltivano nel- 

 r orto agrario dell' 1. R. Universita di Pavia. La mi- 

 glior ruaniera poi di valersene a cibo e , giusta i 

 nostri compilatori, quella di farli cuocere nel forno 

 o sotto le ceneri , e spelati ancor caldi accomodarli 

 co' noti condimenti. Forse , dicon essi , non si trova 

 molto saporita questa radice , perche per essa come 

 per altri commestibili noi non abbiamo ancora adot- 

 tato la pentola americana , e colla lunga bollitura in 

 abbondantc acqua le togliamo il sapore. E siccome 

 r oggetto piu importante per 1' agricoltura e per 1' e- 

 conomia rurale e domestica sarebbe quelle di otte- 

 nere un buon pane dai ponii di terra , cosi e qui 

 brevemente riportate quanto in proposito fu scritto 

 da' varj agronomi stranieri senza guarentirne pero 

 i fatti , giacche a' compilatori non e occorso di ri- 

 peterne le sperienze. - 



II Capo VIII ha per titole Delia coldvazione delle 

 piante oleifere ^ ma siccome di queste ancora occorrera 

 parlare in piii siti nel decorso delf opera second© la 

 classe cui appartengono , cosi qui non si tratta che 



