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Nel secondo paragrafo si descrive un fuocolare da cucina 

 niesso in azione dal vapori. Nel terzo si parla di una fornace 

 da stufa access con legna, coUa quale si possoao ottener# varj 

 vantaggi. Nel quarto si da la descrizione di una fornacella da va- 

 pore e da cucinare portatile, nella quale trovasi pure una canna 

 per aiTostire e per riscaldare nel tempo stesso. Nel quinto si 

 tratta di una fornacella da vapore per cuocere atta alia prepa- 

 razione dei medicamenti ; e nel sesto vien descritto un apparato 

 a vapore mediante il qu2de si jouo seuza molto vapore , far cu- 

 cina in una stanza. 



E bene a sapersi che la caldaja, di cui si serve Tautore, h 

 di rame ed ha la figura di un parallelepipedo , il quale viea 

 sostenuto in un vuoto da due o quattro spranghe di ferro fer- 

 mate nel muro , cosicclie la fiamma della legna che s' adopra 

 per iscaldarla , ed il calore che la medesinia seco porta , non 

 che il calore della bragia , si comunica anche al coperchio della 

 caldaja. Questa ha nel suo coperchio due apertm-e , T una per 

 r uscita dei vapori e Y altra per 1' aggiunta delP acqua dal ser- 

 batojo ; Y uscita dei vapori ha luogo per la via di un forte ci- 

 liadro di ottone , dal quale dipartonsi le canne conduceuti il 

 vapore : ogni qual volta fosser questi troppo condeusati fauno 

 cssi alzare la valvola che sta orizzontalmente sopra il cilindro , 

 ed , alzandosi questa , viene per comunicazione aperto un robi- 

 netto del canide *.el serbatojo pel quale entra dell' acqua nella 

 caldaja; in questo niodu 1' apparato resta assicurato contro il pe- 

 rirolo di scoppiare. 



Abbiamo trovato lodevole la cura di fare stagnare esattament© 

 r interna suyierhcie delle canne affinche i vapori non decompon- 

 gano r ottone di cui souo composte ; ed utdissimo riconosceri 

 ciascuno la sollecitudine d'isolare e rendere , per quanto e pos- 

 s/ibile, inseusibili i vapori contenuti nelle canne alia teiuperatura 

 doll' atmosfera ; il che si e ottenuto coi seguenti arcifit j , cioe : 

 1." col cuojU-ire per due o tre giri le canne con tela che neJ 

 iMvvolgersi viene spalmata di coUa da librajo ; a." coll' avvol- 

 j;ere, disseccata la tela, le canne con cordella della grossezza di 

 una grossa penna ; 3." collo spalmare dappoi la cordicella gii 

 avvoltolata sulla tela di una specie d' unguento coiuposto di ac- 

 qua di colla e i>olvere di niattoue linissiiua. 



La caldaja non si riempie mai di acqua piu della meta, e tale 

 quantita vieavi costanteniente conservata mediante Y ajuto di un 

 cilindro di rame vuoto galleggiante suU' acqua, detto il regolatore, 

 il quale collo scemarsi di questa , si abbassa , fa girare uu ro- 

 binetto sforato occupante per intiero il canale che porta 1' acqua 

 dal serbatojo fino quasi al fondo della caldaja , e vi fa entrare 

 I' acqua fino al grado in cui, innalzatasi questa, s' alza con essa 

 il regolatore, c, voltatosi il roblaetto, i.es=a di euuar 1' at qua 

 uella caldaii. 



