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adopra minor quantita di acqiia ; poiche i vapori acquei si rap- 

 piendono e passano in acqiia. Un vantaggio considerabile potra 

 con questo nietodo ottcnere iltintore, jTotendo a sua voglia di— 

 iiiinuire, conservare od accrescere il grado del calore del bagno 

 col chiudeie iu tiuto o in jiaite, od aprlre, il robiiietto condu- 

 cente i vapori iiel tinozzo, o nel vaso di rame che adoprasi tal- 

 volta in sua vece. In quest' occasioiie 1' A. fa osservare che, 

 usando i tinozzi di legno co' vapori, restan superflui i vasi di 

 raiue per tiugere col guado, ossia glasto, pasfello, o isatide tin— 

 toria, lion che i tanti vasi di stagno di cui abbisognano i tiutori 

 di scarlatto , e che la tiatura dello scarlalto ottiene il piii bel 

 iustro possibile ; al die non tralasciaiiio di rendere attenti i 

 nostri tintori. 



I vapori servono parimente ad estrarre prontamente e perfet- 

 tamente le sostanze coloranti dai legni , dalle cortecce , dalle 

 bacche ecc. , ma giova versare nel tino la meta soltanto del- 

 I'acqua che usasi adoprare a tal uopo. Dopo due ore di tempo 

 si fa uscire T estratto acquoso dal tino , e vi s' aggiunge per 

 altrettanto tempo altrettauta acqua , la quale , niediante l' ebol- 

 lizione cagionatavi da' vajiori acquei, estrae tutta la materia co- 

 lorante che fosse rimasta* nelle sostanze sottoposte alia prima 

 operazione. Con questo artificio si estrae prontamente e tutta la 

 sostanza colorante , vale a dire i5 o 20 per "/^ piu del metodo 

 ordinario ; essa rimane oltre cio piu lustra e piu pura e col 

 risjiarmio del 70 od 80 per ^f^ in legna. 



Nel paragrafo XV tratta il uostro A. della utilizzazione dei 

 vapori acquei nell' acquavitoria. Con una sola caldaja si pud 

 distillare da vaij vasi , facendo passare iii ciascimo una canna 

 la quale conduca verso il fondo u&l vaso i vapori , vi scaldi la 

 materia fermentata e ne faccia sviluppare Y alcool. 



Egual profitto si puo trarre dai vapori nelle birrerie , lo che 

 vien dimostrato nel paragrafo XVT, La forza della macchina a 

 vapori di Withbread in Inghilterra eguaglla quella di 40 cavalli 

 e di 80 uomini. L' utilita dei vapori e innegaljile relativaiuente 

 air economia della legna ed all' estratto della sostanza del lupolo, 

 il quale , slccome succede in vasi clilusi , non perde nulla del 

 suo aroma. GloYera nondimeno aspettare che 1' esperienza c il- 

 luuiini meglio sopra questo soggetto , sul quale veggianio il uo- 

 stro A. parlare piu da teorico che da pi'atico , e prescrivere 

 anziche descrivere. 



Appai-ato soniigliaute all' anzidetto esigesi per la brassatura 

 deir aceio di grano col mezzo de' vapori acquei , della quale 

 parlasi nel paragrafo susseguente , che erroneaniente dicesi sedi- 

 cesimo, ed ove trattasi pure della cottura dell' aceto medesinio. 

 L" A. fa osservare ctie per avere con poco fuoco una costante 

 temperatura adattata alia fermentazione si vinosa che acetosa 

 giova moltissimo F apparato a vapori ; ed esso serve pure per 

 •erbaie costantemcnte verso il grado iS." la stanza ovc 1' aceto 



