PARTE 8TRANIERA. 103 



fa il §uo cleposito. L' apparato a vapori serve parimente alia 

 jireparazioue dell' aceto di vino tanto coHo sciogliere le sostanze 

 qiianto per mantruere in esse uua teni]ieratiira uiiiforme. 



Mellt* saline a fuoco e nelle ralHnene di sale si puo adoprare 

 con' iiiuho prolkto i vapori acquei tanto per riscaldare la stanza 

 ((uanto per promuovere 1' evaporazione e la cristallizzazione del 

 sale, il che viea discusso nel paragrafo XVII. 



Anche nelle frabbriclie e rattinerie di zuccliero possono con 

 protitto usarsi i vapori acquei, siccome viene dall'A. dimostrato 

 nel pai'agrafo XVIII. Achard ne aveva fatto uso nclla sua fab— 

 brica di zuccliero di barbrdjietole a Kunern : n^ sara difficile a 

 comprendersene il vauragiiio per quello al quale e uoto che 

 una teniperatura superiore a quella dell'acqua bollente trasforiua 

 lo zuccliero cristallizzabile in zucchero luucoso e grasso , ossia 

 in uielassa , oppure lo fa abbrugiare. 



E noto che coir acqua di calce si staccano dalla gelatina ani- 

 male a freddo il grascio , i peli ed altre immondezze , e che , 

 cio fatto , vi s' aggiunge acqua e si fa boUire e svaporare a 

 lungo in vasi di ranie e sen prepara la coUa. Pii'i presso , con 

 minor quantita di acqua e di legna e con miglior esito si ottieue 

 lo stesso efletto co' vapori acquei facendoli entr.we al basso di 

 un tinozzo esattauiente cliiuso. Dopo un' oim di azione dei va- 

 pori la sostauza- resta pienamente sciolta , cosicch^, fatta colare 

 ilal tino in un vaso evaporatorin, arq'jista entro breve la neces- 

 earia consisteiiza. La coUa otteniita nel modo indicate , e di cui 

 parlasi nel paragrafo XVIII dell' o]'era , resta men colorata ed 

 i eccelleute .nuclie per le carte le piii fine ; e noi siamo persuasi 

 della verira di tale osservazione in considerando che 1' accolo- 

 rainento della coUa dipende in gran parte dalla sua combustione 

 non »oli> al fondo del vaso , lua ben anche alia sua superficie , 

 e j)iii di tutto siille pareti di questo. 



£ pure evidente che per la pre) >arazi<)ue della colla si possono 

 con (juesto mezzo trarre a prolUto anrhe le esse e le corua ; 

 mentre in vaji aperti, .-\iuhe cftlla ebollizionc, non si pu6 estraiTc 

 da esse che ]iochissiaia gelatina. 



L'A. termina ([ucsto paragrafo e con esse il secoudo capitolo 

 coir avvertire i cosi detti statuarj di ossa , che coi vapori ac- 

 quei potrauno dai litagli di pergamena , preparoi'e una colla 

 bianca;enoi aggiungereuio che i lavoratori di ossa di tartaruga 

 e simih potranno trarre parinu-nte protitto da' vapori uiedesinii 

 senza correr perjcolo di abbrugiare le paste. 



( Sarit continuato ) 



