PARTE ITALIANA. 189 



dcH'uva, mediante la triturazione e la presslone , un olio atto 

 alia rombustione nelle lucerne. Se qiicsta e una novita in quei 

 paesi non lo e gia ne' nostri , ove , segnaramente nel bcrgaiua- 

 eco , coltivasi questo ranio d' industi'ia. L' A. da alcuni saggi 

 fatti deduce die dagli acini si puo ottenere circa il 9 per 100 

 di olio , il quale a niisura eguale e in parita di tutte le alrre 

 circostanze alinicnta la fianinia pii'i a lungo che fjuello di oliva, 

 ed ha aitresi esperimentato die si puo ottiinainente adopreu-e 

 come condiniento. Passa poscia a indagare quanto sia antico 

 r uso di (juest' olio. Mosrra die non era coguito ne a' Greci , 

 ne a' Romani , die fra gli autori che Iianno scritto di cose vil- 

 lerecce dopo il risorginiento degli studj non ne faano motto ue 

 Pietio Crescenzi, ne G. B. della Porta, die accenna vaij ve- 

 getabili dai cui semi si tiae V olio , ne Bonato Antonio di Al- 

 tomare. II primo che lo ramnienti e Agostino Gallo , die pub- 

 blico in Venezia nel 1622 le vciiti giornate di agricoltura , indi 

 ne hanno parlatn il Fioravanfi nel sue Tesoro di sanita, il Mu- 

 ratori nel libro della felicita jmhhlica , il Griseliui nel Giornale 

 di Agricoltura, il Targioui neWe Lezio/ii di agricoltura ■, ed altri 

 moderni. Ragguaglia inolire I'A. che un particolare aveva inco- 

 minciato anni sono ad estr;irlo nelia ten-a di Resina poco Ion- 

 tana da Napoli. Condiiude che sicconie le olive nella terra di 

 Bari rendono il 20 per ICO quando non eieno magagnate , e 

 da' vinacciuoli si puo ricavarne il 10 per lOO, cost egli fa un 

 doDo alia sua patria della meta delP olio , die si puo estrarre 

 dagli ollveti esistenti in quelle contrade. Se di questo regalo 

 si gioveraono cjuegli abitanti nol sappiam dire ; ma «> probabile 

 che sari trascurato , atteso che ia paesi ove si raccolgono olive 

 k difficile , lienclie a gran torto , che vogliasi ricyrrere ai sue— 

 eedanei. 



