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PARTE II. 



SGIENZE ED ARTI MECGANICUE. 



Nuovo inetodo econornico-pratlco di fare c couscrvare 

 il vino del canonico Pietro StancoVICJI ^ socio di 

 varie Accadcniie ^ con ana tavola in tame di XVII 

 figure. — Milaiio , i8a5, prcsso Silvcstri , wi 8.°, 

 di pog. 140. Lir. 3 auitr. 



Nunc te Bncche canam. 

 Vise. Gcorg. lib. II, V. a. 



V7Ia" si e pailato ia questa Biblioteca di alcuni cruditi 

 lavoil di questo dotto istriano , singolarinente dclla sua 

 patria benenierito, Ora cgli ci da un opuscolo di rnstica 

 jnsieme e domestica econoinia, e nclla sua iatroduzioiie 

 comiticia dall' osservare die il viao in alcuae provincie e 

 spccialiiiente nell' Istria , foruia il principalc e piii inte- 

 ressaute piodotto del suolo •, die V Jstiia c nclla piii fe- 

 llce posizlone per qncllo die spctta alia cultura dclle viti ; 

 die celebre era il vino istriano fnio da tempi antichissimi , 

 c questo panto di storia illnstra con varj passi di Plinio. 

 Distingue poscia quel vino in tre classi , cioe da bottiglia, 

 distinto e coniune , e i nouii indica dei piu pregevoli nelle 

 jirimc due classi, liniitandosi egli ora a parlare del vino co- 

 niune che, anclie pre para to coi metodi ordinarj , resiste alle 

 lunghe navigazioni e in esse si migliora , e quindi porta- 

 vasi nel nuovo niondo a gareggiare nel traflico coi vini di 

 Francia e di Spagna, e porterebbesi tuttora , se le poli- 

 tidie e commerciali vicende a cui con altrc regioni fu 

 esposta andie 1" Istria , troncato iion avessero questo ramo 

 crescente di nazionale prosperita. Questo pero, dice 1" au- 

 tore , non dee sceninre il coraggio , ma bens'i risvegliare 

 r industria al miglioramonto de' vini niedesimi ■■> vorrebbe 

 ogli adunque die i suoi counazionali si staccassero dalle 



