DEI CKORGOFILI DI FIHENZF.. o2q 



quale ec;li versa va intorno ai raedesiini, T indole e il modo 

 pai'ticolare di alc'uni di essi ed anche V importanza di al- 

 cuni risultamenti, con clie egli da se allontana qnalaaque 

 sospetto di plagio. Egli lia sottoposti ad esame alquante 

 pera della specie delta in Toscana angelica, ed esposte 

 qneste in vasi cliiusi air azione di varie sostaiize aeriformi, 

 trovo che in alcune di queste i frutti anziche maturarsi si 

 corrompevano piti o meno prontamente, meutre in altre 

 pare\a sospendersi quel resto di vitalita , per cui senibra 

 conipiersi la maturazione di que' frutti clie non la provano 

 se non dope la separazione loro dalla pianta. Egli ha pre- 

 sentati airAccadeniia alcuni di que" frutti , affine di potere 

 assegnare con certezza la data delle sue osservazioni. 



XV. Del pill economico impiego delle sostanze alimentarie, 

 Menioria del professors Giuseppe Gazzeri. — Dal principio 

 fisiologico die solo una piccola parte della materia usata 

 come alimento e convertita nella sostanza degli aniniali , 

 e serve a riparare le perdite che cagiona 1' uso della vita , 

 mentre la jjorzione maggiore viene espulsa come e^cre- 

 juento, benche spesso capace originariamente di farsi huono 

 ed utile nutrimento , dedusse V autore la possibilita di ap- 

 pagare non solo i bisogni , rua anche V appetito dell' uomo 

 e degli animali con quantita di materie nutrienti assai 

 minori di quelle che comunemente si usano ; e questo o 

 con aggiugnere alle dette materie altre meno nutrienti 

 purche innocue , o col far provare a quelle alcune utili 

 modificazioiii , per le quali si accresca in esse la qualita 

 nutriciva , o pure si dispongano a convertirsi tutte nella 

 sostanza dell' individuo a cui si amministrano. Queste con- 

 clusioni perb egli applicava soltanto alle circostanze sini- 

 stre di scarsezza di viveri o di carestia. Nella raccolta 

 agronomica della Societa scientifica del Tarno e della Ga- 

 ronna si suggeriva il mezzo per ricavare il maggior pro- 

 fitto possibile dali'avena, sostanza la piii efficace per so- 

 stenere le forze del bestiami , macinandola e riducendola 

 in pane , e salandone la pasta un poco piii di quello che 

 si fa col pane comune , il che fa here i Ijestiami piii co- 

 piosamente con loro vantaggio. La panificazione dell' avena 

 fa clie la totalita della sua sostanza divenga nutrimento, 

 e non piii si veggano gli escrementi pieni di semi indi- 

 geriti, capaci talvolta di germogliare. Si suggeriva an- 

 cora di mescolare in quel pane una porzione di paglia 



