TARTE ITALIANA. 269 



air agricoltuva un rilcvantc serviglo. L' Istltuto ebbc ad 

 osservare con soddisfazione 1' esattezza e la verita colla 

 cjuale le uve ch' egU presenta per saggio soiio state eseguite. 



Al doctor Antonio Cattaneo — per cucina econoinica a 

 yapore. 



L' attivita del vapore dell' acqua , die taati prodigi 

 opera nelle arti , e stata recentemente appllcata in Francia 

 dal sig. Lamare agli usi delle cucine. La prima idea pero 

 portava coa se diversi Inconvenienti , die 11 diimlco slg. 

 Cattaneo ha tolti di mezzo , avendo condotto 11 sue appa- 

 recdiio a tal grade di perfezione , die lo rende applicablle 

 non solo alle cucine piccole ed economiche , ma alle piii 

 vaste e plii sontuose. 



A Bernardo Rinaldmi — per cucina come sopra. 



L' istesso intento di perfezionare 1' invenzione del 

 sig. Lamare ottenne il sig. RinakUni con una sua cucina 

 economica contemporaneamente presentata al concorso , 

 nella quale una opportuna circolazione del vapore serve 

 a difFondere il calorico colla minor possibile dlspersione , 

 come il dlmostrarono le sperienze termometriche die fu- 

 rono istltulte a Pavia sotto gli occlii d' intelilgenti professori, 



A Giovanni Catlinetti — per maccliiaa atta alia fabbri- 

 cazione delle acque minerali. 



La macchina succennata trovasi in plena attlviia nel 

 nostro Ospital magglore. L' Istltuto ha ravvisata una sin- 

 golare esattezza in tutte le parti dell' apparecchio , ed ha 

 particolarmente lodato un artillcio destinato a far si, che 

 neir atto die si riemplono le bottiglle si produca in esse 

 ua grado di condensazione pari a quello che si ha nel 

 recipiente, onde il fluido estratto troppo non perda del 

 gas che ad esse si fece assorbire. 



Ad Angela Oslo — per nianifattura estesa e mlgUorata 

 di carta di paglia. 



11 preiuio d'incoragglmento dato al slg. Oslo nel pas-v 

 sato biennale concorso per la fabl^ricazlone dclla carta dl 

 paglia non e stato senza frutto : egli , approiittandb dei 

 suggerlmenti della Commlsslone che fu allora delegata 

 aU'esanie, e rluscito a perfezionare not.tbiluiente la sua 

 manifattura e ad aumcntarne lo smercio. 



A Giuseppe Castagna ■ — • per manifattura di cartoni ad 

 USD di Francia. 



Egli glunse dopo varj tentatiyi a fabbricare i cartoni , 

 che soiio d' assoUita iiecessiia neir esercizio dell" arte sua , 



