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diversi si paria , in poclie linee pero , delle uova, dei pesci 

 e dei Icgnini, e si soggiungono alcane osservazioni diete- 

 tiche assai comuni. Piu importante e il cap. VIII , che tratta 

 delle confetture , delle gelatine e delfe conserve preparatc 

 col mosto ( il raisine dei Francesi) ; e non privo d' impor- 

 tanza e il capitolo seguente , in cni sotto il nome di li- 

 quori domestici si parla di diverse specie di ratalia, delle 

 cerase, delle albicocche , delle prngne e delle pesclie poste 

 nell' acquavite , dell'acqua d'uva spina, e di quelle di 

 rose, di spico e di altre crbe, ottenute senza distillazionei 

 finahiiente dei vlni e delle tinture niedicinali , cioe d' as- 

 senzio e di chinacliina e deR'acqua di Colonia. Un ultimo 

 capitolo brevissimo tratta della conservazione dei vini nelle 

 bottiglie. Sotto il titolo di ricette domesticbe, s' insegnano 

 nel liljro V alcuni liscivj ed alcnni nietodi per togliere 

 le maccliie. I libri \I e VII versano, il primo su la cac- 

 cia , il secondo su la pesca , e 1' VIII contiene un tratta- 

 tello di niedicina domestica , nel quale si indicano le cure 

 che prestar dehbonsi agli annegati ed agli asfissiati ; quelle 

 che servir possono a preservare dalla rabbia gli uominl 

 e gli animali , finalmente quelle che giovar possono alle 

 persone avvelenate dagli animali, dai vegetabili e dai mi- 

 nerali. Come rimedio o preservativo alia rabbin non si 

 propone se non ciie la cauterizzazione delle piaghe , col- 

 I'aggiunta ancora deH'acido nitrico o dell'acido muriatico, 

 ossigenato: riguardo al veleno della vipera, I'autore sembra 

 ignorare che questo si rende pienamente innocuo coll' usq 

 delPammoniaca, il che e stato ben dimostrato dai profes- 

 sore MangiU ; e riguardo agli avvelenamenti prodotti dai 

 vegetabili , vediamo con qualche stiipore ch' egli non ha 

 fatto parola dei funghi , dai quali nascono piu frequenti 

 quegli elFetti e spesso micidiali. 



II primo libro del tomo sesto ed ultimo, tutto consa- 

 crato agli orti ed ai giardini , tratta della coltivazione dei 

 legumi, poi delle radici , come dei pomi di terra , delle bar- 

 babietole, delle rape e dei rafani, ecc, quindi dei legumi 

 erbacei, dei cavoli, dei broccoli, ecc^ dei legumi turbinati, 

 come le cipolle , 1' aglio e i porri ; dei vivaci , cioe degli 

 ^sparagi e dei carcioffi ; in fine dei cucurbitacei, come dei 

 poponi di diverse specie, dei cocomeri e delle melanzane ; 

 delle insalate, dei ramponzoli , del crescione , della por- 

 cellaua , delle latuclic e della cicoria i degli erbaggi che 



