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neraente si fa nso. La ter/,a diss'Ttazionfi versa Sut piu 

 iiccurati metodi con cut si dnvrebbe colth>are il fiutnento 

 in Sicilia. Consi-lcrata c|iiesta pianta cereale come la piu, 

 rara e l;i piu pre^iosa fia le tleirale aliinentarie , 1' aulore 

 riceica ed espone i mig ioii e piu peifetti nietodi di 

 coltivaria. Fra' qiiali locca dappnma la scclla del ter- 

 reiio , il qual vuole die abbia una discreta coiupaltezza , 

 che sia pitigue sirto a una sufficiente profondila, privo 

 di alberi ed abbond mie di q lelle etbe spontatiee , che 

 sono i segni caiallerislici di cosi lalto suo parlicolare 

 altribulo 5 clie sia spazioso, piano ed inclinato , con ua 

 lieve pcndio verso l' astro del giorno , mosli indo a' quai 

 luoghi deiia Sicilia ronvengano particolaimeiite tali qualita 

 e come vi si possano indurre ove mancliino. Frosegue pos-^ia 

 Q parlarc delle diverse specie del g's-no e ne indica la 

 migliore, die e senza dubbio quella chepesapiii, • be ba 

 buccia piu dilicata, che internamenle e piu biaiica e che 

 ha farina piu glutinosa. Di poi ragiona della seminagione , 

 coUivazione e degli agrarj is'rumenti , ove accenna fra 

 gli altri il cilindro , • he volgendosi veisoiliader dell' in- 

 verno sopra il grano ^\:< cresciulo, compiime il lerrrno 

 che il sostiene , ne incalza le radici , ed inlVaugendone 

 il gernio principale , ue diveige ori/.zontalnienle 1' umore e 

 lo cnstringe a pullulare moiti figliolini. Unalmente Iratta 

 del modo di raondarlo , raccoglierlo e couservarlo. CoUa 

 quarta dissertazione ragiona SuUe patate e sulUi maniera 

 con Ctti si dovrebbero coltivdre in Sicilia. In mezzo ai pro- 

 dolti campestri della Virginia I'inglese Giovanni Hawkins 

 osservb nel i56") una pimta i ciii bnlbi farinacei scr- 

 Tivano di cibo a' siioi abitatori. Premu:oso d' iutrodurla 

 in Europa , la porto in Inghiiterra menlre occupavane il 

 trono la legin^ Elisabella. (iuaitioro Raleigh recolla poc© 

 appresso in Irlanda . ove fu gradataniente promossa e 

 coltivata. Sparsa in appresso per la Spagna e pel Por- 

 togallo, fu da quesli paesi porlata in Italia , in cnj i prirai 

 a larne menMone furono < ardano , \iosta, e i' grandura 

 Cosimo III che la fe' pi mtaie e coltivj-re np' snoi giardini 

 regali. Faltasi infine comnne a Intla I'l nropa, se ne 

 diffuse dappertutlo la < o tivazioi,e , e si riguardo univer- 

 sa!mente come una delle piii rilrvarili fra le produzioni 

 edule e cereali. Questa pianta ^che da' natnrali del paise 

 da cui e originaria veoia chi^nxHa patos ^ fyx deaominala 



