E SCGLI USI DTI POair DI TERRA. oi() 



\ |)oini (li terra , queste bacche si trascurano. 

 Iiitonio poi al tenere )e bacche per semeiiza , 

 riconlaiulo rosservazione notata dal sig. Apt ills, 

 ci pare potersi agginiigere che qnando la col- 

 tivazione cle' pomi Hi terra sarri |)iu gencraliz- 

 zafa tra noi , giovera forse usarne per semciizaio 

 iu broUi espressaineiue preparati, potendosi con 

 certe diligenze trarre dai loro prodotti con che 

 fare progressivainente ie piantagioni amuie, ri- 

 spariiiiando i poaii raccolti. Parla in seguito il 

 sio;. Be della co/i5f/vazto/jc de' pomi di terra;, poi 

 deir uso loro per la cucina, pev tarne pane , fa- 

 rina e liciito : in tntte Ic quali cose accenna e 

 quai3<o si pratica da raiolti fra noi, p qaanto su 

 <li cio si e scritto da autori forestieri. I due 

 uliiini capitoli doll' opiiscolo, ne' quali il sig, iic 

 tratta de' pomi di terra come cibo del besdainc 

 ill ogni sorta , e di essi considerad slccnmc un 

 mezzo per migliorare le tcrre , sono . a parcr iio- 

 stro , i pill importanti e i mrglio ragionati. E 

 noil ritcnrndo eG;li , siccomc dichiara , da calco- 

 larsi il cibo die C uomo ha dai pomi di terra ^ se 

 nan per cast accidcntali^ almeno quanta alia pia- 

 nura , si e data molta premnra in dimostrare 

 come sono im opportnno pasto per gli animali, 

 ed un ottimo e sicuro mezzo per migliorare i 

 terrcni • e j)ercio con ragioni e con esempi 

 c con antoriti\ prova il siio assunto; ed addita., 

 dietro il t'atto di certo tattor di campagna del 

 Modonese, il progi'tto di far entrare con queste 

 mire ncl sistcma di rotazione agraria i pomi 

 di terra, che il sig. Gnspari^ come abbiamo ve- 

 tluto <li so])ra , ha iudicjta primieramentc ncl 

 rispetto dcllr? snssisteiizc degli uomini. La quale 

 diflcrenza d' idee convien dire essere iu questi 



