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Del Pero ill terra o Topiiianibour , mezzo di sussi- 

 stenza pel povero ncgli anni di caresda^ e buun 

 cibo al bcsdainc , specialmcntc in inverno. 



O >N0 almeno rlupcento anni die si coltiva in 

 Iralia qiiella pianta che i botanici tntti owgi 

 chiainaiio Helianlhus tiiberosus. Nell' opera di 

 Fabio Colunna intitolata Ecphrasis PlaiUarum nii- 

 nus cogidianim^ Pars II, iinpressa nelT anno \6vG^ 

 se ne ha uiia bdia df?scrizi^M)e die manca solo 

 di quelle notizie relative alia natnra del fiore 

 che a que' gioriii universalmeute »' ignoravano, 

 nia vieiie acconipao-iiata <la una fiffura che al 

 vivo rajjpreseuta le radici , e che in questa 

 jtartc supcra assai qnella che trovasi nel!' opera 

 di Tobia Aldini^ da lui chianiata Hortiis faniesia- 

 nus. Da amendue questi scrittori puo racco- 

 gliersi che se ne conosceva I' uso pel cibo del- 

 r uoino e del bestian)e. Qnanto al priino , Ai- 

 dini ass'cura che sono buone !e sue radici cotte 

 sotto la cenere senza alcun altro condiiftento , 

 ma che niigliori tlivengoiio prejjarate come le 

 carote col pepe, o col sale o col butirro. Rac- 

 conianda di tVicirerle nell' olio e fame ottime 

 frittclle , vesrendole prima cou colla <li farina 

 di frumento ; ed in generate avvisa potersi ap- 

 prestare co' modi stessi co' qnali si condiscono 

 le rape. Era a ((ue' giorni conosciuto col no- 

 mc di Flos soti% farncsiaius , o sia ^iraeole dei 

 Farnesi , perche forse fu dall' America iutro- 



