4"^> DEL TERO DI TERRA • 



sta. 3.° Non tenic il gelo ; c ineiitre molte cli- 

 Jigenze occorronc) per conscrvare i ponii di 

 terra , i topinaiiil)our non reggono in nessun 

 jLiogo sanl c;! intatti come sotterra. Ecco il per- 

 clie alcuni montanari chiamano quel pezzo <ii 

 terra dove li coltlvano, il loro granaio. Si con- 

 tentano di cavare alia giornata dal terreno 

 quella copia che loro abbisogna pel vario uso 

 ifiornaliero. e non temoiio alciin sinistro evento 

 per la porzione che riinane sotterra. 4..° G!i 

 srcli della pianta sono buoni a piu usi che non 

 cpielli delle patate. 5.' Non si corre alcun pe- 

 ricolo a dare le radici al bcstiame senza alcuna 

 ])reparazione , quando talora i pomi di terra 

 riuscirono dahnosi. La storia un j)oco partico- 

 larizzata della nianiera di coltivare i peri di 

 terra, e di iisarne , dara argomenti a giudicare 

 sul valore delle niie asserzioni. Prima peio di 

 esporla debl^o informare il lettore lion essere 

 qui inia iiitenzione di sceuiare lie punto ne 

 poco il mcrito delle patate. Dico, e lo confer- 

 mero in oo;ni occasione , che moltissirrso van- 

 taggio ricavera I'-agricoltura italiana, se ne venga 

 resa universale la coltivazione ; e vorrei che 

 una tale verita s' intendesse. Ma siccome vi sono 

 dei luoghi nei quali o T economia o le circo- 

 stanze non pernietteranno l' esteuderla quanto 

 abbisognerebbe , noi dovremmo curare d'intro- 

 durre ni vece di quelle il pero di terra. L'espe- 

 rienza mi ha insegnato che alcuni prodotti per 

 un tempo , si sprezzano , che |>oi ^i cercano. 

 Cos! e stato of a per le patate, cosi in qualche 

 luogo dei peri di terra. Conosco alcuni che 

 frovavano iniitili entrambe le piante. Ora met- 

 linmoci al caso di non avere a deplorare que- 



