466 SULLE VERNICI 



Ora 10 dico che gli aiitichl usavano quelle 

 pcntole senza iiiverniciatura ; e noii h gi^ gran 

 maravigiia, poiclie v'ha il modo di fabbricarne 

 di C091 fatte che senza apparecchio alcuno sieno 

 impermeabili ai flaidi. Esse tntto giorno si fab- 

 bricano nel Padovano e nel Vicentino , e sotio 

 formate di un artifiziale composto di argilla e^ 

 di sabbia selciosa , e si cuocono all' aria aperta 

 suir aia con semplice fuoco di pagiia. Queste 

 die si adoperano in tutti gli usi della cucina , 

 durano gran tempo , e sono auteposte per la 

 salubrita a qualunque altra. 



Havvi nondimeno utensili che dovendo a 

 lungo contenere liquidi , h indispensabile che 

 sieno intonacati di materia affatto impenetrabile 

 ai fluidi. Tali dovettero essere i recipient! in 

 cui gli antichi conservavano il vino (1), detti 

 amfore , cadi , dolii , seria e sinus , di cui ne 

 ho veduto alcuni in Roma di cosi disonesta 

 grandezza , direbbe il Redi , che non valeva 

 un uomo ad abbracciarli. Non conoscendo quei 

 buoni vecchi T inveriiiciatura , si avvisarono di 

 usare un espediente suggerito dalT incapacita 

 di far raeglio ; spalmavano , cio^ , di pace I'in- 

 terno di que* vasi. Questa operazione diceasi 

 picare o impicaie^ ed anche opicare^ come scrive 



(1) Le botti erano soltanto usate dai popoli subalpini^ 

 come dice Plinio: circa alpes ligneis vasis condunt ( f,- 

 num) circulisque cingunt {lib. i4, § 27). Questo «30 

 »' introdusse anche in Roma in tempi posteriori , poiche 

 botli cerchiate veggonsi in una pitlura delle calacombe 

 di Priscilla fuori di Porla Pia { f^. Anighi j Roma sub- 

 terr. IT, 317), ed in (jualche lapida di allie catacombe. 

 ( V. Buldetti, Cimit. I , iGS , seg- )■ 



