OBSERVATIONS SUR LA CULTL'Ri: DC CRAMBÉ. 89 



Forçage des Crambés sur couche, en arrachis. 



Le forçage, on le sait, est l'art d'obtenir des produits de 

 culture potagère, fruitière ou florale, avant l'époque où ils se 

 montrent dans les cultures ordinaires, grâce à la chaleur arti- 

 ficielle qui en hâte le développement. 



La chaleur artificielle peut être produite soit par la fermenta- 

 tion du fumier ou autre substance analogue, soit par un thermo- 

 siphon. Le thermosiphon, on le sait, fut découveit en 1777, par 

 un Français nommé Bonnemain; mais il ne fut réellement mis 

 en application dans les cultures françaises que vers 1830, par 

 Maxime Grison et F. Gantier, tous deux horticulteurs de très 

 grand mérite; on n'en fait usage pour la production des côtes 

 blanchies de Grambé qu'à de très rares exceptions; le fumier pur 

 ou additionné de feuilles est seul d'un usage pratique. 



Examinons les divers procédés de culture applicables au 

 Crambé. 



Le premier procédé consiste à arracher les pieds de Grambé 

 dans les pépinières établies pour cet usage, ou dans les carrés 

 de culture et de les réunir près à près dans un ou plusieurs 

 châssis, sur une couche préparée à cet efl'et. Deux châssis 

 par saison peuvent amplement suffire pour les besoins d'une 

 grande maison. Les châssis sont alors entourés d'un bon réchaud, 

 d'après la règle ordinairement suivie en celte saison. La couche 

 sera assez épaisse et confectionnée avec du fumier et des feuilles 

 pour produire pendant un temps assez long une chaleur sou- 

 tenue de ^20 à 25 degrés centigrades. 



Cette chaleui- est absolument nécessaire pour arriver à une 

 bonne solution. Dans ce cas, trois semaines ou un mois au 

 plus suffiront pour obtenir les pousses bien blanclies des 

 Grambés. 



Ge procédé que nous avons préconisé est certainement très 

 bon, mais nous avons dû renoncer à le mettre en pratique parce 

 qu'il nous obligeait à détruire en une année une plantation régu- 

 lière ayant exigé deux ou trois années de préparation et de 

 laquelle il est possible, par d'autres procédés, de tirer des 

 récoltes plus abondantes. 



