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Forçage des Crambés en arrachis mis pots. 



Ce procédé de forçage que nous avons également mis en pra- 

 tique dans nos cultures, consiste aussi à arracher les souches de 

 Crambé dans le carré en culture, puis de raccourcir les racines 

 qui sont trop longues, ensuite de réunir les pieds par deux, ou 

 trois, suivant leur grosseur, dans des pots assez grands, ou dans 

 des baquets, en ayant bien soin de faire glisser de la bonne 

 terre fine ou du sable entre les racines et jusqu'au collet des 

 plantes. Dans certains cas, la mousse bien fraîche pourrait éga- 

 lement servir à cet usage. Apres avoir bien arrosé ces racines, 

 on les recouvre d'un objet de même forme et de même grandeur 

 que le récipient qui les contient, puis on les place dans une 

 bonne serre chaude près des tuyaux de chauffage, s'il est pos- 

 sible, partout enfin où la température peut atteindre 30 à 

 35 degrés et plus. Dans ces conditions, quinze à vingt jours 

 suffiront pour obtenir également des pousses bien blanches et 

 bien tendres de Crambé. 



Forçage des Crambés sur place et sous châssis. 



Le procédé qui consiste à forcer les Crambés sur place est 

 absolument identique à celui que l'on pratique pour le forçage 

 des Asperges ; aussi c'est celui auquel nous donnerons toujours la 

 préférence comme produisant les plus beaux résultats. 



Dans les premiers jours de novembre, nous ouvrons dans 

 chaque planche à forcer, des tranchées larges de 60 centimètres 

 de côté sur autant de profondeur. Ces tranchées sont rem- 

 plies de bon fumier bien chaud fortement additionné de feuilles 

 de Chêne ou de Hêtre; le tout est convenablement mélangé, 

 arrosé et bien tassé, de manière à donner la chaleur nécessaire 

 au développement des pousses blanches de Crambé ; cela fait, 

 on pose les coffres sur les planches à forcer et on les recouvre 

 de châssis; ensuite on continue à monter les réchauds jusqu'à la 

 hauteur des coffres en suivant toujours les règles qui ont trait à 

 la construction des couches. On couvre ensuite les châssis de 

 paillassons sur lesquels on ajoute une épaisseur de 30 à 40 cen- 



