176 NOTES ET MÉMOIRES. 



de la provenance : Grimée, 12 variétés ; Smolensk, 2; Gouver- 

 nement de Saint-Pétersbourg, 3; Gouvernement de Kalouga, 4, 

 Podolie, 1 ; Courlande, 1 ; Don, 3; Finlande 12; Tyrol, 9. 



Les fruits de la Finlande ont paru médiocres ou passables; 

 ceux de Crimée ont été variés, médiocres, assez bons et bons ; 

 dans ceux des autres provenances il y a eu du mélange; 

 quelques bons accidentellement; ceux du Tyrol seuls se sont 

 distingués par leurs qualités; il y en a eu plusieurs bons et très 

 bons. On n'en est pas surpris en considérant les avantages 

 qu'offre ce pays pour la production des fruits. 



Il est à remarquer qu'une partie des Pommes qui se mangent 

 en Russie proviennent de pays où les froids dépassent de beau- 

 coup ceux que nous avons à supporter en France; il faut dire 

 tout d'abord qu'à l'égard de ces fruits provenant d'expositions, 

 les conditions sont telles qu'il est très difficile de les juger à 

 coup sûr. 



Les fruits expédiés tous ensemble pour une date déterminée 

 ne peuvent être cueillis à leur point de maturité comme le veut 

 la nature ; s'ils sont cueillis trop tôt, ils se fanent, et leur appa- 

 rence de maturité est anormale; si l'on attend leur maturité 

 vraie, ils ne supportent pas une longue conservation et se dété- 

 riorent; enfm on sait que les voyages, les changements de tem- 

 pérature, les emballages leur sont défavorables et les exposent 

 à des altérations. Il faut s'attendre, en outre, à voir les pays 

 étrangers ayant des goûts et des habitudes qui diffèrent des 

 nôtres, à ne pas faire le même cas que nous de nos excellentes 

 variétés. 



Nous sommes inévitablement destinés, dans le commerce des 

 fruits à rencontrer de la concurrence dans nos expéditions en 

 Russie; surtout de la part du Tyrol. 



M. Martinet accorde à nos fruits la supériorité en beauté 

 et en qualité; il insiste néanmoins sur un petit côté qui, dit-il, a 

 son importance commerciale, le soin à donner aux emballages : 

 puisque nous savons que la Pomme qui arrive en Russie 

 entourée d'un papier dentelle, y sera accueillie avec plus de 

 faveur, ne négligeons pas cet insignifiant moyen de séduction 

 s'il doit faire valoir nos produits. 



