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posé de fruits qui y avaient été récoltés. C'est un exemple à 

 suivre. 



Une question a préoccupé beaucoup de personnes s'occupant 

 de la fabrication du cidre, c'est la question de savoir s'il était à 

 propos de faire du cidre avec une seule variété de fruits, ou 

 avec un mélange raisonné de plusieurs variétés se complétant 

 l'une par l'autre. M. Hérissant, le directeur de la ferme des Trois- 

 Groix, près de Rennes, l'un des secrétaires de la Société pomo- 

 logique de l'Ouest, a entrepris des études sur ce sujet dont il a 

 produit les résultats au Congrès de 1893. De son travail, il avait 

 acquis que certaines variétés, entrant comme les meilleures dans 

 les mélanges, donnaient, étant employées seules, de la boisson 

 qui n'était pour ainsi dire pas potable; notre collègue avait fait, 

 avec quelques succès, des essais sur certains mélanges déter- 

 minés. 



Ce membre zélé a continué ses études, et en a fait connaître 

 les produits à une commission nommée à l'effet de les apprécier ; 

 or, de ce qui a été obtenu celte année, il n'y a pas eu à tirer de 

 solution concluante. L'attention est appelée sur ce point. 

 M. Hérissant se propose de continuer ses expériences; elles 

 peuvent conduire à des observations utiles dans la pratique. 



REVUE 



DES PUBLICATIONS FRANÇAISES ft ÉTRANGÈRES ^^^ 



1. Publications françaises, 

 par M, D. Bois. 



Bulletin du Cercle horticole du Nord, numéro de mars 1895. 



C allure forcée de la Tomote à Aice, par M. Dercy, directeur 

 de l'Etablissement floral de Pessicard-Nice, p. 63. — Depuis quel- 

 ques années la cuilure forcée de la Tomate a pris, à Nice, au 

 Golfe-Juan et surtout à Anlibes, une importance considérable. 



(1) La responsabilité des descriptions et des appréciations est 

 laissée aux auteurs dont les articles se trouvent ici simplement 

 analysés. 



