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Les fruits d'Amérique en Europe. — L'exportation des 

 Pommes des États-Unis sur l'Angleterre atteint des chiffres 

 considérables. En cinq mois de Tannée 1895, l'Angleterre a reçu 

 environ 64 millions de kilogrammes de ces fruits. Le tonneau de 

 4o kilogrammes se vend -15 à 25 francs selon la qualité. 

 {Revue scientifique, 12 octobre 1895.) 



Les vins de fruits et de baies en Allemagne. — On peut dire 

 qu'à part le cidre, l'usage des boissons fermentées de ce genre 

 est presque inconnu en France. Pour remplacer les vins de 

 raisins, les peuples du nord emploient différentes sortes de 

 fruils tels que : Cerises, Fraises, Framboises, Groseilles, Myr- 

 tilles et même les baies de la Ronce, d'où ils tirent une boisson 

 qui n'est pas sans valeur. En Angleterre, le vin de Groseilles 

 jouit d'une certaine réputation. En Allemagne, particulière- 

 ment en Thuringe, dans le Brandebourg, en Saxe, en Silésie, 

 les vins fabriqués avec les fruits ci-dessus désignés sont très 

 c )nnus. On signale dans ce pays une extension remarquable du 

 c )mmerce de ces vins. Leur fabrication, qui présentait autrefois 

 p'utôt le caractère d'un travail de ménage, est devenue une 

 V ritable industrie. Il existe dans les environs de Leipzig, de 

 Dresde, de Zittau, des établissements pour la préparation en 

 grand de ces boissons spéciales. A l'Exposition internationale 

 de Dresde, en 1894, on voyait déjà figurer une douzaine de pro- 

 ducteurs de vins de fruits. 



La création de celte nouvelle industrie aurait pour cause la 

 nécessité d'utiliser l'excès de la production fruitière qui a 

 échappé à la consommation. M. Petermann, directeur de la 

 station agronomique de Gembloux (Belgique), donne les détails 

 suivants sur la dégustation des échantillons de l'Exposition de 

 Dresde : le vin de Myrtilles est de couleur 1res foncée, il a beau- 

 coup de corps; si un certain goût de terroir peu flatteur venait à 

 disparaître avec l'âge, il se rapprocherait beaucoup de nos vins 

 de Bordeaux; le bouquet des vins de Fraises et de Framboises 

 est, parait-il, d'une finesse exquise; malgré cela ils ne satisfont 

 pas à la dégustation; ces vins sont plats et font l'impression 

 plutôt d'une limonade que d'un vin. 



