SÉANCE DU 40 OCTOBRE 1895. 665 



Les différentes espèces de Groseilles semblent mieux convenir 

 à la fabrication des succédanés du vin de Raisin. Le cachet 

 général de vin est mieux représenté, et les produits plaisent 

 mieux à la dégustation, malgré leur acidité assez forte et 

 l'absence du bouquet flatteur des vins de Fraises et de Fram- 

 boises. 



L'analyse chimique de quelques-uns de ces vins permettra la 

 comparaison avec le vin de raisin. 



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Densité .-i 15° C .... 1.002 l.OSo 1.005 1.026 0.995 



Alcool, en vol. p. 100. 11.95 10.40 12.50 9.90 9.7 9.1 à 11.2 



Extrait, gr. p. 100 c. c. 4."Ï7 12.99 5.54 10.58 1.85 2.02 à 2.55 



Glycérine, gr. p. 100 ce. 0.06.3 027 0.075 0.028 0.022 0.51 à 0.87 



Acidité, en acide tar- 



trique, gr. p. 100 ce. 0.77 0.69 0.74 0.88 1.03 0.48 à 0.67 



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SÉANCE DU 10 OCTOBRE 1895 



Présidence de HI. Henri de Vllnioriii, premier Vice-Président. 



La séance est ouverte à 3 heures. 



On compte la présence de 160 membres : 14 honoraires et 

 146 titulaires. 



Le procès-verbal de la dernière séance est lu et adopté. 



Après un vote de l'assemblée, M. le Président proclame l'ad- 

 mission de quatre nouveaux membres, 



iV. B. — La CommissioQ de Rédaction déclare laisser aux auteurs 

 des articles admis par elle à l'insertion dans le Journal la responsa- 

 bilité des opinions qu'ils y expriment. 



