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rAllemagne. On fait de grands envois de Pommes de terre et 

 d'Oignons aux Antilles (1). 



Bananier. — Les Bananes sont cultivées en grand dans les 

 localités les plus chaudes. L'espèce la plus commune est le 

 Bananier de Chine, à tige basse, mais qui produit de très gros 

 régimes portant souvent 150 à 200 fruits chacun. On plante les 

 drageons aune distance de 8 à 10 pieds; la première fructifica- 

 tion s'obtient au bout de 18 mois; après la récolte des fruits on 

 coupe les tiges et les drageons de la base sont conservés pour 

 les récoltes futures. On a exporté en 1892, 03.601 tonnes d'une 

 valeur de 1 .51 7.425 francs, presque tout à destination de l'Angle- 

 terre. Pour la Banane, les marchés de ce pays sont alimentés 

 surtout par Madère et les Canaries. Ce commerce est appelé à 

 une plus grande extension. 



Oranger. — Les Oranges des Canaries sont d'excellente saveur; 

 elles rappellent les meilleurs variétés d'Oranges de Saint Michel, 

 maintenant presque disparues. Chose étrange, les Canariens 



(1) a Le climat des Canaries admet à la fois la culture des plantes 

 de la zone tempérée et des pays chauds, dit M. le D. P. Sagot : De 

 la végétation aux îles Canaries, Paris 1867. Parmi les légumes, la 

 culture des Pois est très restreinte; la Fève de marais et le Lupin 

 blanc sont cultivés en vue d'être enfouis en vert comme engrais. Le 

 Pois chiche {Cicer arietinum) se cultive dans îa montagne; la Len- 

 tille est peu répandue. La Pomme de terre est très cultivée et 

 se plante en terre irriguée, en toute saison; les tubercules sont 

 plus petits qu'en France et moins farineux; évidemment la plante 

 souffre un peu de la chaleur du climat, mais son produit est 

 si précoce et se place si bien que sa culture est avantageuse. L'Oi- 

 gnon est l'objet d'une culture considérable; se récolte fin mai et 

 juin. Le Navet et la Carotte sont pou répandus et très peu employés 

 dans la cuisine du pays. Radis et Rave sont cultivés et ont une belle 

 végétation. Le Chou le plus commun est une race espagnole inter- 

 médiaire entre le Chou pommé et le Chou cavalier. A Ténériffe, 

 c'est une des principales productions de la terre; on l'y emploie 

 même comme fourrage; M. le D'" Sagot a pesé une pomme de Chou 

 qui pesait 9 kilogr. 1/2. Le Chou-fleur vient très bien, il donne ses 

 pommes en février et mars. Les Courges pousseni vigoureuse- 

 ment. Les Melons sont cultivés, mais en petite quantité et sont 

 inférieurs en quaUté aux Melons d'Espagne. » 



