— 105 — 



phénomènes de la thermo- diffusion découverts et étudiés par 

 M. Merget. Quand les corps poreux sont chauffés, la vapeur 

 d'eau s'en échappe et l'eau entre avec une force qui peut 

 atteindre plusieurs atmosphères. Dans un bloc de plâtre, 

 scellons un tube manométrique : le bloc étant mouillé, puis 

 chauffé au-dessus d'une lampe, la démonstration se fait voir 

 aussitôt. « Une plante, dit M. J. Chalon, représente exactement 

 ces conditions : elle est poreuse, humide et exposée à de conti- 

 nuelles variations de température. L'air entre donc et circule 

 dans les moindres cavités, apportant l'oxygène de la respiration 

 et l'acide carbonique de la nutrition. » 



De tout ceci, il résulte que le praticien doit s'appliquer à éta- 

 blir une relation normale entre l'absorption par les racines 

 favorisée par la chaleur souterraine et la transpiration favo- 

 risée par le soleil, et cela en donnant à la plante une humidité 

 convenable qui lui permette de suffire à l'évaporation. Et de ce 

 que l'expérience enseigne que l'élévation de la température 

 extérieure est favorable à la croissance de la plante, s'explique 

 facilement l'usage en horticulture des serres, des bâches, des 

 abris vitrés, etc., sous lesquels les jardiniers mettent leurs 

 plantes pour les soumettre à l'influence simultanée d'une cha- 

 leur plus élevée et plus régulière que celle de l'atmosphère et 

 d'une humidité rendue plus constante à l'aide de bassinages, de 

 seringages, etc. 



Influence de la température sur les transformations 

 chimiques dans l'organisme végétal. 



Les fonctions que nous venons d'étudier, et sur lesquelles la 

 chaleur aérienne a une influence marquée, donnent naissance à 

 divers produits dans les parties des végétaux, et dont les princi- 

 paux sont l'albumine, le gluten, des matières grasses, le tannin, 

 le sucre, etc.. Or encore ici la chaleur ambiante joue un certain 

 rôle prépondérant. M. Pagnoul, directeur de la station agrono- 

 mique du Pas-de-Calais, a étudié l'influence de la température 

 sur la productiou du sucre dans les feuilles de la Betterave, et 



