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établit un peu partout, à l'aisselle des feuilles, en un mot aux 

 endroits où l'année suivante se montreront les fleurs ou les 

 rameaux. Si le temps est beau, l'arbre développe une telle 

 énergie, travaille si vite, devient si riche, emmagasine tant de 

 nourriture que les bourgeons de l'année suivante puisent au 

 dépôt et montrent leurs feuilles ou leurs fleurs; c'est ce qu'on 

 appelle la foliaisoti, la floraison d'automne. 



Fructification. 



L'illumination solaire, dit M. Naudin, qui joue un si grand 

 rôle dans le développement des plantes, en joue un aussi impor- 

 tant dans la formation du pollen et la maturation des fruits et 

 des graines. En effet, l'action combinée de la chaleur aérienne 

 et de la lumière solaire est absolument indispensable à toutes 

 les graines pour élaborer leurs sucs comme aux fruits pour 

 acquérir leur saveur, leur arôme. Les acides libres ainsi que les 

 sels acides qui favorisent la transformation de l'amidon sous 

 l'action de la diastase, qui décomposent les nitrates enlevés au 

 sol par les racines (phénomène d'une grande importance pour 

 la formation des matières albuminoïdes), ces acides se décom- 

 posent avec une énergie qui dépend beaucoup des conditions de 

 température et d'éclairage : une élévation de température et 

 surtout de lumière favorise d'une manière très considérable 

 cette décomposition qui, en somme, n'est qu'un phénomène 

 d'oxydation accompagné d'un dégagement de CO^ (acide carbo^ 

 nique). A l'obscurité, il y a manque d'oxygène, tandis que la 

 lumière augmente d'une façon considérable la teneur en 

 oxygène des tissus (l'assimilation mettant de l'oxygène en 

 liberté). C'est pour cela que les plantes (|ui croissent à l'ombre 

 ou au nord ne présentent souvent que des fruits n'ayant ni le 

 parfum, ni la consistance de ceux qu'elles produisent lorsqu'elles 

 végètent au soleil. Ce qui prouve mieux encore que la chaleur et 

 la lumière sont les agents de la maturation des fruits, c'est que 

 dans un fruit qui a mûri exposé au soleil, le côté frappé direc- 

 tement par la lumière est toujours bien plus sapide, bien plus 



