— 118 — 



sucré que le côté opposé; et si quelquefois les fruits de la même 

 variété ne présentent pas la même saveur, c'est encore à l'in- 

 fluence de la chaleur et de la lumière qu'il faut l'attribuer. C'est 

 ce qui a permis à M. Schûbeler, professeur de botanique à 

 l'Université de Christiania, dans son intéressante étude sur 

 l'agriculture et l'horticulture en Norvège [Die Pflanzenwele 

 Norwegens), de dire avec une grande apparence de vérité 

 « que la lumière répond à l'arôme comme la chaleur à la 

 richesse en sucre ». 



A côté de cette importante observation, notons en passant 

 cette autre que M. Schûbeler a également mise nettement en 

 lumière. Des graines provenant de contrées septentrionales ou 

 de montagnes élevées sont extraordinairement précoces pendant 

 les premières années quand on les sème dans un lieu plus 

 méridional. Un seul exemple : de l'orge provenant d'Alten, tout 

 au nord de la Norvège (70 degrés latitude nord), n'a employé à 

 Christiania que cinquante-cinq jours depuis le moment des 

 semailles jusqu'à celui de la maturité complète. On voit aisé- 

 ment quel immense parti l'horticullure et l'agriculture peuvent 

 tirer de cette particularité : veut-on des primeurs, on fait venir 

 des graines du Nord ; veut-on au contraire des produits tardifs, 

 on se procure les semences du Midi. L'importance de ce fait a 

 été pleinement confirmée par M. A. deCandoUe et M. Wittmack 

 qui en ont fait communication à l'Académie des sciences de 

 Paris (7 juin 1875). 



Pour bien montrer l'influence nettement marquée de la 

 radiation solaire à la fois chaude et lumineuse sur la floraison 

 et la fructification, rapportons l'expérience de M. de Gasparin. 

 Ce savant avait divisé une plate-bande en deux parties par une 

 cloison en planches s'étendant de l'est à l'ouest ; il y avait 

 ajouté deux ailes qui, au nord de la cloison, empêchaient le 

 soleil de frapper le malin et l'après-midi. Des grains de Fève 

 furent semés au sud et au nord de la cloison. Au midi, la levée 

 des plantes eut lieu le 1"" avril ; elle eut lieu le 7 pour celles du 

 nord. Le 1°'" mai, des boulons à fleurs se montrèrent sur les 

 fèves du midi; ils n'apparurent que le 8 sur les plantes du nord. 

 Les plantes cueillies le 23 juin donnèrent les résultats suivants : 



