SÉANCE DU 22 JANVIER 1880. ti 



quelques fruits du Physalis peruviana ou Capuli du Pérou; un 

 lot de Pe-tsai de Mongolie, variété hâtive et un autre lot de la 

 même plante, variété tardive ; enfin de la poudre de Mélilot bleu 

 {Mel'dotm cœrulea Lamk.). 



Dans une noie écrite qui est jointe à ces objets il est dit que les 

 graines de Pe-tsai remises à M. H. Véniat pour son semis étaient 

 mélangées et ont donné naissance à des plantes dont les unes ont 

 mûri leurs graines quinza jours plus tôt que les autres; mais la 

 distinction en une variété hâtive et une variété tardive est faite 

 sous toutes réserves. Ces plantes se sont montrées toutes parfaite- 

 ment rustiques; le semis ayant éié fait au mois d'août 1879, 

 «lies ont résisté aux froids exceptionneliement rigoureux que nous 

 avons subis, cette année; néanmoins elles ont pris moins de déve- 

 loppement que l'an dernier. La variété tardive est meilleure que 

 l'autre; mais elle a une végétation un peu moins vigoureuse. — 

 Pour employer le Pe-tsai comme aliment, on en attache les 

 feuilles par petites r-ottes ; on les fait blanchir et ensuite on les 

 accommode au jus, comme des Laitues entières. — Les fruits du 

 Physalis peruviana sont présentés en vue de montrer que cette 

 plante, dont le fruit est bon à manger et peut, en outre, servir à 

 faire des confitures, vient et fructifie bien sous le climat de Paris. 

 — Quant à la poudre de fleurs du Mélilot bleu, elle est présentée 

 comme fournissant le moyen de remplacer le Schabzieger, sorte 

 de fromage fabriqué en Suisse, dans le canton de Claris, qui em- 

 prunte à la même Légumineuse sa qaalitedistinciive.il faut mé- 

 langer cette poudre au beurre frais pour lui donner l'arôme qui 

 distingue le Scliabzieger. M. Véniat prie le Comité de Culture 

 potagère de confier à Tun de ses Membres la mission de faire cet 

 essai. 



3° Par M. Va vin, propriétaire à Neuilly (Seine), trois Pommes 

 de terre présentées par lui hors concours et dont il. dit qu'elles se 

 cultivent de la même manière. Bien qie toutes soient fort recom- 

 mandables, celle qu'il regarde comme la meilleure est la variété 

 Champion d'Ecojsequi est, dit-il, une masse de fécule et qai 

 d'ailleurs est moins sujette que les autres à la maladie spéciale. 



i" Pàv M. Fiqaet (Eugène), jiriinier chez M. Raspail (Emile), 

 à Arcueil (Seine), route de la Place, 15, deux pieds fleuris de 

 Pnmevère de Chine h fleurs sem'-loubles, qu'il a obtenus de semis. 



