SJR LA CU.IUaE FORCÉE DZS ASPERGES AU THERMOSIPHON. û23- 



destinés à nourrir les prodr-its demandés, fruits et fleurs, sont 

 comme emmagasinés d'.iViince dansle sujet. Le cas est analogue dans 

 la culture de !a Chicorée sauvage, dite Barbe de capucin. L'horti- 

 culteur ne demande pour ainsi dire rien aux lacmes, qui qiiel- 

 quiifois sont abandonnées à une température très i)asse; la partie 

 aérienne donne ses produits sans le secours, pour ainsi dire, delà 

 partie souterraine. 



Si, au contraire, on veut provoquer une végétation complète d.;ns 

 laquelle les racines jouent leur rôle indispensable, celles-ci doi- 

 vent être fortement constituées afin de faire parcourir au végétal 

 toutes les phases de sa végétation, depuis les plus jeunes feuilles 

 jusqu'aux fruits; alors le jeune végétal ou la graine est placé dans 

 le sol dont la température doit être bien supérieure à celle de l'air 

 où la tige et les feuilles de la plante doivent se développer. Ce 

 sont les conditions dans lesquelles on se place pour la culture 

 forcée des légumes en primeurs, tels que Melons, Concombres, 

 Carottes, Navets, etc. Ces légumes sont semés et élevés sur cou- 

 ches chaudes, dont la tempéra' ure est bien f.u))érieurtf à celle de 

 l'air où se développe le légume ; c^est égalcmpnt ce qu'on réalise 

 dans les bâches à élevage et à multiplioation. Pour ces bâches, la 

 chaleur est donnée ou par une couche chaude, ou par un thermo- 

 siphon placé dans un double fond, sous la bâche ; il n'eu est 

 séparé que par un plancher très mince, en sorte que la tempéra- 

 ture do sol est beaucoup plus élevée que celle de l'air, sinon on 

 arrive à ne produire que des plantes pour ainsi dire étiolées et 

 sans fcrce. Peut-être est-ce pour avoir négligé celte relation 

 indispensable entre la température du sol et cell-e de l'air que 

 souvent r«;mp!oi du thermosipbon n'a pas donné les résultats 

 qii'on en att-ndail; il nous semble que M. Curé en plaçant les 

 tuyaux du thermosiphon aussi près que possible des racines et en 

 chauffant le sol a agi d'une façon rationnelle. 



Il paraîtrait que déjà Gontier, qui le premier a appliqué en 

 grand à la culture forcée des légumes le thermosiphon, dans son 

 établissement de Montrouge, aurait essayé son emploi pour le 

 forçage des Asperges. Un essai analogue aurait été également fait 

 par Lenormand, l'habile miraîche'' dont le nom est at'.aché à la 

 culture des Cioux-fleur^.. loi les tuyaux étaient placés dans le 



