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Rapport sur un livke de MM. Pailli£Ux et Bois ayant 

 POUR TITRE : Nouveaux légumes d'hiver (1); 



M. SiRoy, Rapporteur. 



Messieurs, 



A la première séance de janvier dernier, M. Paillieux déposait 

 sur le bureau de la Société un livre ayant pour titre : Nouveaux 

 légumes d hiver. Un Membre du Comité de Culture potagère fut 

 prié de vous rendre compte de cet ouvrage; mais, absorbé par de 

 nombreux travaux scientifiques, notre collègue n'a pu jusqu'à ce 

 jour remplir cette mission. Eu attendant que cela lui soit possible 

 et certain que, dans le livre de MM. Paillieux et Bois, il envisagera 

 surtout le côté physiologique, j'ai pen^é qu'il ne serait pas inutile 

 de vous entretenir de ce travail en le considérant spécialement au 

 point de vue pratique. 



Comme plantes, rien de nouveau ; le nouveau est que nous en 

 délaissons uue foule qui pourraient être utilisées. L'idée première 

 n'est pas de MM. Paillieux et Bois ; ils nous le disent eux-mêmes 

 en donnant, au commencement de l'ouvrage, un article de H. 

 L°coq, professeur d'Histoire naturelle à Glermont-Ferrand, ex- 

 trait des Annales scientifiques, littéraires et industrielles de V Au- 

 vergne. 



Dans cette note, l'auteur disait que l'on pourrait facilement 

 trouver deux cents légumes nouveaux et même beaucoup plus. 

 MM. Paillieux et Bois se sont contentés pour le moment de faire 

 des expériences sur cent plantes dont douze environ leur ont 

 donné des résultats satisfaisants. 11 est très probable que ces expé- 

 riences seront continuées et alors on arrivera à en utiliser un plus 

 grand nombre ; toutefois, nous serons, je crois, loin d'atteindre le 

 chiffre donné par H. L-.coq, qui nous assure que c'est par mo- 

 destie qu'il restreint son chiffre à deux cents; il pourrait être de 

 cinq cents et même de mille. Il y a là, croyons-nous, beaucoup 

 d'exagération, et i)J[M. Paillieux et Bois Tout parfaitement compris 

 en bornant leurs essais à un nombre bien moindre; aussi ont-ils 

 pu arriver à un résultat pratique, tandis que H. L;coq en est resté 

 à la théorie, puisque nous ne voyons pas que, depuis 1851, époque 



(1) Présenté le 9 septembre 1880. 



