16 l'agriculture a l'étranger. 



et menace de succomber sous le poids de ses propres excès? Voilà ces 

 peuples arrivés à cet état de crise où les industries de production tom- 

 iDent sans cesse : leurs marchan^lises manufacturées encombrent leurs 

 magasins et les prix même les |)lus avilis ne tentent pas les acheteurs. 

 Est-il juste que pour les débarrasser de leurs stocks encombrants, ou 

 pour favoriser 1 industrie des transports, nous laissions nos champs en 

 friches et nos charrues sous le hangar? N'est-ilpas certain que tou- 

 jours les prix iront s'abaissant au détriment du producteur, sans profit 

 pour la consommation ? 



Sans doute nous perfectionnerons nos méthodes de culture ! Nous 

 élèverons notre produit moyen par hectare, nous diminuerons les 

 chances, résultant des intempéries par l'emploi de tous les perfection- 

 nements! Nos rivaux en feront tout autant. Nous ne sommes pas les 

 citoyens du monde, mais des Français, ayant une patrie limitée, cir- 

 conscrite, que nous aimons et nous défendons de notre mieux : nous 

 ne pouvons pas vivre, nous soutenir et la défendre, si par une étroite 

 entente le commerce et l'industrie nous oppriment et nous ruinent. 



Est-ce vraiment bien au commerce à nous reprocher les minces 

 barrières que nos douanes opposent aux invasions étrangères? 



Nous comprendrions bien les plaintes des consommateurs, si les 

 droits protecteurs les gênaient. Mais comparez, si vous l'osez, vous si 

 fanatiques de vos principes, les prix de vente du lait, de la viande, du 

 blé, du sucre, du vin, du cidre, des fruits, de la laine, qu'obtient 

 l'agriculture, avec les prix de revente pratiqués par les bouchers, bou- 

 langers, épiciers, marchands de vins ou tailleurs. 



Si vous recherchez ces causes, vous verrez que l'agriculture n'est 

 pas responsable de ces excès, qu'il faut les chercher dans des cir- 

 constances bien étrangères aux principes économiques et qu'il est 

 impossible surtout de les attribuer à la protection qu'elle réclame. 



P. DU Pré-Collot. 



LES FRUITS PRECOCES 



LE CHASSELAS SAINT-BERNARD 



Nos campagne^ recèlent une foule d'arbres fruitiers de troisième 

 ordre, aux fruits sans goût, sans saveur, à peine mangeables et assu- 

 rément invendables. 11 serait si facile de leur substituer par la greffe 

 des variétés de choix, dont les fruits auraient de Ja valeur! Mais aux 

 yeux du petit cultivateur, éloigné des grandes villes, le fruit est une 

 denrée sans valeur et, la plupart du temps, les arbres fruitiers sortent 

 de terre par le fait du hasard ou par l'amusement d'un enfant. 



Il y a là une routine provenant d'une époque où les transactions 

 étaient rares, les routes peu communes et les chemins de fer inconnus. 

 Aujourd'hui, tout cela s'est transformé et il existe, de tous les côtés, 

 des expéditeurs de fruits qui achètent pommes et poires, pêches et 

 raisins à beaux deniers comptants, pour les envoyer dans les grands 

 centres. Mais il faut savoir choisir etdiscerner, dans la masse des espèces 

 ou variétés cultivées chez les pépiniéristes, celles dont la vente est le 

 plus rémunératrice; certaines sont recherchées à cause de la beauté ou 

 de la bonté de leurs fruits, d'autres pour leur précocité, d'autres au 

 contraire pour leur venue tardive. 



