32 LE SARRASIN COMME ENGRAIS VERT. 



dans l'atmosphère. Ces plantes consomment l'azote du sol et des 

 engrais, et vivent aux dépens du stock d'azote de la ferme. Nous les 

 nommerons en conséquence plantes consommatrices d'azote », par 

 opposition avec « toutes les papillonacées... qui concourent à V ac- 

 croissement » du stock d'azote de la ferme. 



Si l'on tient pour exacte l'indication de l'auteur de la Notice sur le 

 sarrasin, on comprendra cette plante dans la liste de celles dont la cul- 

 ture dérobée et l'enfouissement en vert préparent utilement les récoltes 

 de céréales consommatrices d'azote ; 



Si nous en croyons le directeur de la Station de Darmstadt, nous 

 nous garderons au contraire, comme d'une erreur grave, de recourir 

 au sarrasin comme engrais vert, en tant que plante « accumulatrice 

 d'azote. » 



Où est la vérité? Il serait utile à beaucoup, je crois, d'être fixé à 

 cet égard. 



Veuillez agréer, etc. V. Burtin. 



Le passage de l'étude de M. Garnier que nous avons publiée 

 auquel notre correspondant fait allusion, ne nous paraît pas reposer 

 sur une expérience directe ; on ne doit pas, à notre avis, considérer 

 le sarrasin comme une plante améliorante au même titre que les 

 Légumineuses. 



Ce ne serait pas cependant un motif pour en condammer l'usage 

 comme engrais vert. Si l'on doit préférer les Légumineuses à raison 

 de leur aptitude à accroître le stock du sol en azote, les autres plantes 

 à végétation rapide, comme le sarrasin, le colza, la moutarde, etc., 

 peuvent rendre des services pour empêcher la déperdition d'azote que 

 la nitrification provoque sur le sol nu, ainsi qu'il résulte des 

 recherches de M. Dehérain sur ce sujet, que nous avons fait connaître 

 précédemment. H. S. 



SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 4 janvier 1893. — Présidence de M. Tisserand. 



M. Renou communique le résumé des observations météorologiques 

 faites au parc de Saint-Maur pendant le mois de décembre 1892. Ce 

 compte rendu est publié in extenso dans le Journal. 



MM. Foëx et Ilouvière remercient la Société de leur nomination en 

 qualité de correspondants. 



La correspondance imprimée comprend les ouvrages suivants : Le 

 Cultivateur vétérinaire, par C. Coutier; La Bière, par M. Lindet; 

 Notions de chimie agricole, par M. Schlœsing; Traité général de la 

 vigne et des vins, par Emile Viard. 



La Société félicite M. Trasbot, le sympathique directeur de l'Ecole 

 vétérinaire d'Alfort, de sa promotion au grade d'officier de la Légion 

 d'honneur. 



M. André entretient la Société de la fructification d'arbres plus ou 

 moins rares dans la région méditerranéenne. Tout le monde sait que 

 le'Phœnix dactylifera ne mûrit pas sur la côte de la Méditerranée; 

 fécondé par le Phœnix canariensis, il a donné naissance à des fruits 

 embryonnés. Il en a été de même d'un croisement entre le Phœnix cana- 

 riensis et le Phœnix senegalensis. 



