72 SUR LA PULPE SÈCHE DE BETTERAVES. 



Pulpe sèche. Foin de bonne 

 qualité. 



Protéine 7 kil. 9 kil. 



Matières non azotées et graisse 55 — 45 — 



Cellulose 18— 26 — 



Matières minérales 6 — 6 — 



Eau; 13 — 13 — 



100 kil. 100 kil. 



Comme on le voit, la pulpe sèche possède à peu de chose près la 

 même composition que le foin, toutefois avec cette différence impor- 

 tante que dans le foin les deux tiers seulement des éléments nutritifs, 

 désignés plus haut, sont assimilables, tandis que dans la pulpe tous 

 ces éléments le sont à peu de chose près. De là cette disposition de la 

 pulpe à favoriser soit l'engraissement, soit la production du lait, 

 puisque Tanimal en absorbant le même poids de nourriture s'en 

 assimile un tiers en plus avec le même travail pour l'estomac. 



En réalité, 100 kilog. de ptdpe sèche représentent dans la nutrition 

 140 à 150 kilog. de foin. 



Par sa nature, la pulpe se place dans l'alimentation entre le foin et 

 les nourritures concentrées tels que farineux, sons, etc., donnés 

 comme lécher; par son emploi on peut diminuer foin et lécher et 

 arriver au même résultat, on peut surtout diminuer la ration de foin 

 et l'amener au minimum, chose bien précieuse pour cette année. 



Comme emploi, la pulpe sèche doit être imbibée avec son poids 

 environ d'eau tiède, puis mélangée au lécher ordinaire. Pour les vaches 

 laitières, on peut en donner environ 5 et même 6 kilog. par tête et on 

 diminuera le foin dans les proportions indiquées ci-dessus. A la ferme de 

 la Vaivre où les résultats obtenus par l'engraissement sont assez 

 remarquables, voici la ration par jour et par bœuf du poids de 700 à 

 800 kilog. : loin, 7 kilog.; pulpe sèche, 7 kil. 500; tourteaux, 

 3 kil. 500. ' C. MoNNOT. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 11 janvier 1893. — Présidence de M. Tisserand. 



M. Bieler, correspondant récemment élu, remercie la Société de sa 

 nomination. 



M. Levasseur offre à la Société trois volumes qu'il vient de publier 

 et intitulés La France et ses colonies. 



M. Rigaux, professeur d'agriculture de la Haute-Savoie, adresse un 

 certain nombre de brochures parmi lesquelles nous citerons : Manuel 

 de la fabrication du fromage de gruyère ; Simples notions de zootechnie; 

 Les fourrages, études sur la fabrication rationnelle du beurre; Confé- 

 rences agricoles en 1892-1893. 



M. Bouquet de la Grye présente, de la part de M. Lamey, conserva- 

 teur des forêts en retraite, le livre qu'il vient de publier sur la culture 

 et l'exploitation du chêne-liège. 



M. Dybowski entretient la Société du récent voyage qu'il vient 

 d'entreprendre au centre de l'Afrique. L'acajou, l'huile de palme, le 

 café, le cacao, les arbres à gomme et les lianes à caoutchouc sont 

 appelés à être l'objet d'exploitations sérieuses. L'ivoire peut donner 

 lieu à un échange important; mais il importe de bien connaître les 

 monnaies d'échange. 



