108 SUR L'EXPLOITATION DE L'ESPÈGE BOVINE. 



travail tout en exigeant moins de force pour chaque animal en parti- 

 culier. 



Le moyen le plus sûr permettant de rechercher la quantité de tra- 

 vail, est basé sur la détermination du poids. La bascule est le meilleur 

 juge dans cette affaire. Toutes les fois que l'animal décroît, c'est qu'il 

 est mal nourri ou qu'il travaille trop. Alors le remède est facile : s'il 

 est mal nourri, on augmente sa ration ; s'il travaille trop, on diminue 

 la durée de la journée et on exécute des travaux plus légers. 



L'expérience nous montre que la quantité de travail, telle que nous 

 l'avons établie précédemment, est en tous points satisfaisante. Nous 

 nous en tenons là jusqu'à preuve du contraire. 



Trop exagéré,' il n'est pas douteux que le travail soit nuisible au 

 développement du corps des animaux ; mais bien réparti^, distribué 

 avec intelligence, il semble favoriser dans une certaine mesure le croît 

 des individus. Il existe donc une franche relation entre la production 

 de la viande et l'exploitation intelligente de la force motrice. C'est ce 

 ce que nous avons voulu démontrer dans les pages ant-érieures. 



DUMONT, 



Répétiteur a l'Fcolc d'agriculture de Grignon. 



LA SITUATION DANS LE PERCHE 



Que sera l'année agricole 1893 pour le Perche? Elle promet peu. 



Les blés commencent à souffrir de la gelée, d'autant plus que les froids ont 

 pris presque subitement, et alors que les terres étaient saturées d'humidité. Et 

 cependant les terres ensemencées avaient un très bel aspect, les blés étaient splen- 

 dides. 



Nous disons : dans les terres ensemencées, car si dans le (Ttand Percbe presque 

 tout le blé avait pu être semé, dans le Petit Perche près de la moitié des terres 

 n'ont pu être mises en état, et seuls les blés faits avant le 25 octobre ont réussi. 



Les trèfles n'ont pas encore souffert, mais eux aussi sont en petit nombre, car 

 une bonne moitié encore a été détruite par la chaleur et la sécheresse. 



A moins donc d'une année exceptionnelle, la récolte ne s'annoncera pas comme 

 brihante pour le Perche. G. de Vaux. 



VITICULTURE AMÉRICAINE 



RACINES -GREFFÉS ET PLANTÉS A DEMEURE 



S'il est un procédé économique, éminemment pratique et employé 

 de plus en plus pour la reconstitution des vignobles, c'est, sans con- 

 tredit, le greffage sur table des porte-gretfes racines ; uivi de leur mise 

 en place définitive. 



Je ne m'attarderai pas à démontrer l'économie et l'excellence du sys- 

 tème ; tous ceux qui savent la pratique de la greffe les ont reconnues 

 et leurs affirmations à ce sujet, aussi bien que la prospérité des vignes 

 reconstituées ainsi par hectares, sont de suffisants témoignages. 



Je crois préférable de venir, ici, donner quelques renseignements 

 sur la manière d'opérer ce genre de greffage, plutôt pour compléter 

 les données que la plupart des viticulteurs possèdent déjà que pour 

 les y initier. 



Dabord, toutes les recommandations relatives aux greffes-boutures 

 leur sont applicables. 



Le diamètre des porte-greffes devra être de G millimètres au mini- 

 mum et les plants racines devront être bien conslilués. Ceux qui 



