CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS. 221 



Il rcslc encore ii planter dans l'IIéranlt, environ iT.flOO lieclarcs 



pour atteindre la surface de J.'ii.odO — 



qu'occupait l'ancien vignoble. 



Ainsi qu'on le voit, à part (fuelques surfaces pi-ivili'giées situées dans les sables 

 du littoral et dans les terrains submersibles, c'est par la vigne américaine gref- 

 fée en Ci'pages français que s'opère la reconstitution de nos vignoljles, dans une 

 proportion de 19 vingtièmes environ. 



Le nouveau vignoble scra-t-ii aussi productif que l'ancien? On peut l'affirmer 

 après les résultats obtenus jusqu'à présent, car la surface productive du vignoble 

 reconstitué étant de 145,000 hectares environ, en 1892, et la récolle ayant été de 

 7 millions d'hectolitres, on peut estimer que pour 220,000 hectares, surface pio- 

 ductive de l'ancien vignoble, elle aurait été de 10 à 11 millons d'hectolitres, 

 chiffre qui approche d'assez près celui de notre ancienne produclion. ' 



On doit remarquer d'ailleurs quelle place importante tient la production du 

 vignoble de l'Hérault dans celle de la France entier»; : cette dernière étant évaluée, 

 pour 1892, à 29 millions d'hectolitres, celle de l'Hérault a été de plus de 7 mil- 

 lions, c'esi-à-dire qu'elle a atteint le quart de la production de la France entière. 



Mais on n'arrive à soutenir la Certililé des vignes reconstituées sur racines amé- 

 ricaines qu'au prix de dépenses considérables. On peut admettre, en tenant 

 compte de l'élévation du prix de la main-d'u'uvre et de la nécessité de combattre 

 les maladies cryptogamiqucs : Oïdium, Mildiou [Peroiiospora vilicola), Charbon 

 ou Anthracnose, Chlorose, etc., que ces dépenses ont doublé, comparativement à 

 ce qu'elles étaient autrefois avant l'invasion du phylloxéra. 



L'exposition des vins de l'Hérault résout, à notre avantage, l'importante question 

 de la production de nos vignobles; la dégustation des vins exposés est de nature 

 à prouver au public cjue notre reconstitution viticole met à sa disposition, avec 

 des produits de choix, tels que les Saint-Greorges, les Saint-Drézery, les Frou- 

 tignan, les Maraussan, les Lunel, etc., une ma.'.se de vins alimentaires naturels et 

 hygiéniques, prêts à être bus dès la première et la seconde année, dans des 

 conditions de bon marché exceptionnelles. 



Notre vin de France, boisson nationale populaire, à la fois nourrissante et 

 réconfortante, qui entretient la force musculaire et la gaieté de l'esprit, est un 

 produit alimentaire au même titre que le pain et la viande; or, il est produit en 

 abondance et en bonne qualité par nos vignobles reconstitués. 



Les succès obtenus par noire reconstitution, depuis quinze ans, succès attestés 

 par des résultais pratif[ues qui s'étendent à plus de 150,000 hectares dans notre 

 seul département, indiquent la méthode à suivre dans l'état actuel de nos con- 

 naissances, partout oij. le phylloxéra a détruit les vignes. Celle méthode, créée 

 par la recherche de nos savants et de nos praticiens, nous a permis de nous res- 

 saisir, de rétablir notre production viticole, et nous affranchira très prochaine- 

 ment du lourd tribut que nous payons au dehors, tout eu abaissant le prix 

 moyen auquel le vin est actuellement vendu. 



Parmi les autres principales expositions, nous citerons surtoutcelles 

 faites par les associations agricoles : la Société d'agriculture du Gard, 

 la Société départementale et la vigne-école de Tarn-et-Garonne, le 

 Syndicat de Cadillac (Gironde), le Comice de Moneins (Basses-Pyré- 

 nées), le Comice de Yillefranche-de-Longchapt (Dordogne), le Syndi- 

 cat du Haut-Beaujolais (Bliône), leSyndicat des agriculteurs du Loiret, 

 le Syndicat du Minervois (Aude), le Syndicat de NouziJly (Indre-et- 

 Loire), le Syndicat départemental du Puy-de-Dôme, l'Lnion des viti- 

 culteurs de Pian-sur-Gai'onne (Gironde), l'Union des vignerons de 

 Saint-Pourçain (Allier), les fermes-écoles de Castelnau (Haute- 

 Garonne), du Montât (Lot), de Machorre (Gironde), de Puilboreau 

 (Charente-Inférieure). Des expositions départementales avaient été 

 organisées par les départements de l'Ardèche, du Lot, de la Drôme. 



IJne affluence énorme de visiteurs a circulé devant tous ces échan- 

 tillons; ils paraissaient, à l'abord, un peu surpris et décontenancés, car 



