256 LISTE DES PRIX DU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE. 



Touris, à Saint-Denis (Réunion) ; De Jouvancourt, à Saint-Denis (Réunion); Mme Isautier et fils, à 

 Saint-Pierre (Réunion) ; MM. Emmanuel Gréa, à Mayottc; Ernest Gruchet, à Saint-Gilles (Réunion); 

 Léon Cabre, à Sainte-Rose (Guadeloupe). Médailles bronze, MM. Ca^rolle, à Pointe-à Pitre (Gua- 

 deloupe) ; Clayssen (Guadeloupe); Mme Vve Delos, à Baie-Mahault (Guadeloupe); Saint-Martin à 

 Blandeau (Guadeloupe); Cadet, à Saint-Pierre (Réunion) ; Lherminier, à Sainte-Rose (Guadeloupe); 

 Salmon, à Saint-Denis (Réunion); Brugère et Reimonencq, à Sainte-Rose (Guadeloupe); Carrère 

 et de Roland, à Brûlé-Saint-Denis (Réunion) • Paul Deltel, à Saint-Pierre (Réunion) ; Gros-Lambert, 

 à Saint-André (Réunion) ; De Laprade, à Saint-Paul (Réunion); Lefebvre et Cie, à Saint-Pierre 

 (Réunion) ; Leyritz, Grondin et Cie, à Saint-Pierre (Réunion) ; De Pontlevoye frères, à Sainte-Rose 

 à Sainte-Rose (Réunion) ; Couppé de Kerloury, à Canal (Guadeloupe) ; Degrange, à Basse-Terre 

 (Guadeloupe); Saint-Ville-Rameaux, à Marie-Galante; Berlaud, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) ; 

 Dubos et Carmichael à Saint-Claude (Guadeloupe). 



Exposants MARCHANDS. /?a;)pei de médaille d'or (hors concours, membre du jury), M. Hédiard, 

 à Paris. Médaille d'or, M. Michotte. à Paris. Rappel de médaille d'argent, M. Touzet, à Fécamp 

 (Seine-Inférieure). Médailles d'argent, M.M. Béziers, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); Fanton, à 

 Paris-Bercy. Rappel de médaille de bronze, MM. Fulgence et Cie, à Saint-Denis (Réunion). 

 Médailles de bronze, MM. Bailly et Laisant, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) ; Cordonnier, à 

 Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); Lassalle, à Paris. Mentions honorables, MM. Beutier et Cie, à Port- 

 Louis; Dagomel, à Canal (Guadeloupe); Edouard Dubos, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); Mme Vve 

 Guérin, à Lamentin (Guadeloupe); M. Guyot, à Port Louis (Guadeloupe); MmeVveRicou, àMoule 

 (Guadeloupe); Société des travailleurs, à Lamentin (Guadeloupe); MM Desbayes, à Saint-Pierre 

 (Réunion) ; Mayol, à Capesterre (Guadeloupe); Garsault, Pointe-des-Galets (Réunion). Mentions 

 spéciales, Administration locale, à Saigon (Cochinchine) ; Admmistration locale, Conakry (Guinée 

 française) ; Administration pénitentiaire, à Cayenne (Guyane) ; Comité central d'exposition à Pon- 

 dichéry (Inde); Administration locale, à Saint-Pierre et Miquelon; Administration locale de 

 Nouméa; Comité d'exposition de Pointe-à-Pitre (Guadeloupe). 



Exposants MARCHANDS. il/écirti7/es d'or, MM. Dupuis, à Paris; Prunier, à Paris; Couvreux, à 

 Paris; Chorier, à Paris; Riot, à Paris. Médailles d'argent (grand module), MM. Pillant, à Paris; 

 Sergent, à Paris; Salmon, à Paris. Médailles d'argent, M. Lesieur, à Paris; Mme Vve Châtain, à 

 Pans. Médailles de bronze, M. Adolphe Delahaye, à Paris ; Mme Vve Pétrowna, à Paris ; 

 Mme Thibaut, à Paris; Mme Proulant, à Paris; M. Prunier, à Paris. 



Prix d'honneur. Rappels de médailles d'or (grand module), MM. Forgeot et Cie, à Paris; 

 Vilmorin, Andrieux et Cie, à Paris. Médailles d'or (grand module), M. Delahaye, à Paris. 



Expositions collectives. 



Médailles d'or, Comice agricole de Bougie, pour l'ensemble de son exposition, avec félicitations 

 à M. le président pour son heureuse initiative; Société centrale d'apiculture et d'insectologie 

 à Paris. 



NOURRITURE ECONOMIQUE DES VOLAILLES. - III 



Cette conclusion théorique acceptée, il faut la mettre en pratique. 

 Pour procurer aux races de basse-cour cette nourriture animale qui 

 assure leur vigueur, et cela, au plus bas prix possible, il y a trois 

 manières. 



La première consiste à laisser aux élèves un parcours assez vaste, si 

 le terrain est convenablement doté de vers, de larves et d'autres in- 

 sectes. 



La seconde, dans le cas où la promenade serait limitée, serait de 

 faire piéger de petites proies vivantes, telles que : souris, muloLs, cam- 

 pagnols, grenouilles, têtards, mans, limaces, sauterelles, papil- 

 lons, etc., etc., et de les livrer fraîches aux oiseaux. Chaque territoire 

 est abondamment pourvu de ces non-valeurs, et quelques enfants rétri- 

 bués raisonnablement assurent l'approvisionnement de plusieurs trou- 

 peaux. 



La troisième manière, la plus coûteuse, est indispensable, pour 

 ainsi dire, à l'élevage des poussins délicats qui dans leur jeune âge 

 sont assez friands. Il s'agit de la composition d'un mélange de farine 

 et de sang. Pour l'obtenir, on fait prendre du sang frais dans une bou- 

 cherie du voisinage, celui de bœuf est le plus riche, puis, on le défi- 

 brine en le fouettant sévèrement ; ceci fait, on le met cuire sur un feu 

 doux jusqu'à ce qu'il soit simplement chaud. Alors, on le retire du 

 feu pour le laisser se coaguler en refroidissant. Ainsi préparé, il se 

 conserve un mois ; on le met de préférence dans un vase en terre. 



Ce sang cuit se mélange à la farine dans la proportion d'un tier^s 



