260 NOURRITURE ÉCONOMIQUE DES VOLAILLES. 



ne conviennent qu'à l'engraissement des volailles de vente ; enfin les 

 récoltes d'insectes, de petits animaux, des fruits des bois etdeshalliers 

 peuvent assurer la subsistance des reproducteurs. 



Ce mode d'alimentation, le seul qui permette d'abaisser le prix de 

 l'hectolitre de nourriture à ses plus extrêmes limites, exige un peu plus 

 de main-d'œuvre, mais il assure la force, la beauté, le bien-être des 

 troupeaux, parce qu'il est conforme aux lois immuables de la nature. 

 Enfin, c'est le seul régime qui puisse procurer des bénéfices à l'éleveur. 



Le jour où l'usage des céréales pures sera complètement abandonné, 

 l'élevage de la volaille redeviendra une source intarissable de profits et 

 les causes d'entérite disparaîtront. Nos campagnes ne seront plus ter- 

 rorisées par ce fameux choléra des poules qui anéantit les troupeaux et 

 qui décourage tan de bonnes volontés. 



Les expériences de notre dernière mission ont démontré que les 

 maladies intestinales des oiseaux sont épidémiques et non conta- 

 gieuses et que la mort des volailles est dans le sac de grain. 



Si l'on veut se donnerla peine de réfléchir, on remarquera que l'oiseau 

 est le plus mal partagé des animaux par rapport à la mastication des 

 aliments durs : il avale les graines, et c'est l'appareil digestif qui les 

 transforme et qui les broie. En nourrissant les volailles de pâlées bien 

 homogènes, le travail de la digestion s'opère sans fatigue et sans dan- 

 ger, la santé de l'élève en profite. En outre, cette digestion étant plus 

 rapide, l'oiseau mange davantage ; il atteint beaucoup plus vite le 

 poids exigé par l'industriel. 



En liberté, l'oiseau affûte son bec sur des pierres, afin de mieux 

 trancher l'herbe, de picorer plus profondément un fruit, de déchique- 

 ter plus facilement une proie; l'inspection de son bec et de son estomac 

 prouve qu'il n'a jamais été créé pour vivre de céréales. 



Mettez dans un parquet une augette contenant du grain pur et une 

 augetle remplie de pâtée, celle de pâtée sera consommée la première 

 et si la faim ne les y pousse, les poules ne toucheront pas au grain. 

 C'est la nécessité, la routine des villageoises qui obligent les volailles 

 à devenir granivores. 



L'alimentation des volailles a besoin d'être complètement réformée. 



Logiquement, avec des parquets de quelque étendue, bien amé- 

 nagés, on ne doit rien distribuer aux reproducteurs le matin, à l'ou- 

 verture des poulaillers, sauf de l'eau filtrée ou bouillie, en quantité 

 suffisante. On ne doit jamais laisser les oiseaux sans boisson, c'est une 

 des premières règles d'élevage : de l'eau très pure dans de bonnes 

 écuelles en bois, bien larges et bien profondes, d'une contenance de 

 quatre à cinq litres, de manière à ce que le récipient ne puisse verser. 

 Vers huit heures du matin, on remplit les augettes de nourriture, 

 amplement; à midi on comble les vides faits; à quatre heures du soir, 

 nouvelle distribution si les augettes sont dégarnies. L'habileté de 

 l'éleveur consiste surtout à laisser aux oiseaux la faculté de se 

 rationner ; les reproducteurs ne consomment jamais plus qu'ils ne 

 peuvent, et ce qu'ils prennent, ils le rendent en œufs et en chair. 

 C'est un mauvais système que celui du rationnement anticipé, il irrite 

 l'appétit sans le satisfaire, il vaut mieux se montrer prodigue et attendre 

 que les poules se mettent d'elle-mêmes à la diète par excès de recette 



