264 MACHINE A BOUCHER LES BOUTEILLES. 



Un des grands avantages de ce bouche-bouleilles consiste surtout 

 dans sa simplicité qui le met à l'abri des chances de dégradations si 

 nombreuses et si ennuyeuses dans les appareils compliqués. Il est, en 

 outre, portatif et son prix raisonnable variant de 12 à 20 francs sui- 

 vant la grandeur le met à la portée de tous. 



Le bouche-bouteilles Thémar paraît donc devoir rendre de réels 

 services aux viticulteurs et c'est après l'avoir apprécié que nous avons 

 tenu à le leur signaler. B. Fallût, 



Chef du laboratoire agricole de Loir-et-Cher. 



LE COMMERCE AGRICOLE EN 1892.- II 



Notre commerce d'importation du gros bétail de boucherie et des viandes 

 fraîches n'a eu en 1892 qu'une importance minime en comparaison des deux 

 années précédentes. Si l'élévation des droits d'entrée a contribué dans une cer- 

 taine mesure à ce résultat, il ne faut pas oublier que la pénurie des fourrages, 

 qui a fait réduire la population des étahles françaises, la baisse des prix qui en a 

 été la conséquence, et enfin les interdictions d'entrée appliquées pour cause de 

 police sanitaire à plusieurs pays voisins y sont aussi pour beaucoup. Par contre, 

 le commerce d'exportation du bétail vivant a pris plus d'extension dans presque 

 toutes ses branches. Voici le tableau des mouvements comparés pour les trois 

 dernières années : 



LMPORT ATIONS (Têtes). EXPORTAT I ONS (Tètes). 



1890 is9i 1892 1890 1891 1892 



Chevaux entiers 1,159 1,449 1,068 2,058 1,088 972 



— hongres 10,768 11,862 10,401 14.,961 12,717 11,123 



Juments 1,509 1,708 2,054 9,069 8,351 11,499 



Poulains.. 822 988 832 2,330 1,947 7,934 



Mules et mulets 366 530 369 15,228 13,886 15,022 



Anes et ânesses 2,745 2,568 2,680 596 494 326 



Bœufs 64,336 50,222 18,442 19,706 16,340 23,208 



Vaches 13,707 13.212 7,501 25,453 17,245 18,776 



Taureaux 1,758 1,489 518 808 967 793 



lioiivillonset taurillons... 3,595 3,287 1,529 357 569 828 



Génisses 1,571 3,327 1,424 5,370 4,224 4,483 



Veaux 14,609 11,108 7,337 7,456 8,027 7,589 



Béliers, brebis et moutons. 1,140,330 1,150,862 1,429,640 9,433 8,294 9,542 



Porcs.. 34,503 20,593 13,975 74,392 45,322 123.967 



Cochons de lait 59,369 29,787 7,403 11,860 7,228 20,816 



Le commerce des animaux de l'espèce chevaline accuse en 1892 un léger déficit 

 sur 1891, excepté pour les importations de juments, qui sont venues d'Allemagne 

 en plus grand nombre. Le chifire des exportations de mules et de mulets, qui 

 avait fléchi, a repris son niveau ; l'Espagne, principal débouché, n'a pas aug- 

 menté ses demandes qui s'élèvent à 10,000 têtes; mais les autres pays ont doublé 

 les leurs. — Pour les bœufs, la réduction des importations provient des envois 

 de l'Algérie, qui n'ont été que de 15,700 têtes au lieu de 40,000 et 50,000 les 

 deux années précédentes; pour les vaches, c'est la Suisse etsurtoui l'Italie dont 

 les expéditions ont diminué; pour les porcs, c'est la Belgique et l'Italie. Les 

 importations de moutons ont augmenté par le fait des envois de rAllemagne 

 et de l'Autriche, qui avaient été nulles en 1890 et 1891, et qui ont atteint 

 ensemble 150,000 têtes en 1892. — A l'exportation, on remarque l'accroissement 

 du nombre des bœufs qui provient des expéditions vers la Suisse : 13,700 têtes 

 en 1891, au lieu de 9,500 à 9,800 les deux années précédentes. Pour les porcs, 

 l'élévation du chiffre est due également à la Suisse, qui nous a demandé 54,000 

 têtes au lieu de 27,000, ainsi qu'aux pays divers non dénommés, qui nous ont pris 

 62,000 têtes contre 12,000 en 1891. 



En même temps que le nombre des têtes, les tableaux des douanes donnent 

 cette année, pour le bétail importé, le poids total par espèces; ce sera un élément 

 de comparaison utile pourles années suivantes. Oncompte : bœufs, 6,776,030 kil.; 

 vaches, 3,472,083; taureaux, 181,372; bouvillons et taurillons, 379,635; 

 génisses 312,704; veaux, 543,889 ; béliers, brebis et moutons, 48,866,178; porcs, 

 1,243,114. 



