282 CHRONIQUE AGRICOLE (25 FÉVRIER 1893). 



cendu à 31 millions en janvier 1893. Sont-ee là les signes d'une situa- 

 tion commerciale affaiblie? Les faits, dans leur simplicité, répondent 

 mieux aux sophismes que les meilleurs arguments théoriques. 



Si l'on considère maintenant le mouvement des métaux précieux, 

 on constate que les excédents d'importation de l'or et de l'argent, qui 

 avaient été, en janvier, de 12 millions en 1891 de 15 millions en 1892, 

 se sont élevés à A3 millions en 1893. Si l'on rapproche ce résultat de 

 cet autre fait que l'excédent d'importation des métaux précieux a été 

 de 293 millions pour toute l'année 1 892, contre 1 57 millions en 1 891 , 

 on ne pourra pas en tirer la conclusion que l'application de la réforme 

 douanière ait commencé l'appauvrissement du pays. On peut donc en 

 attendre toutes les conséquences avec une confiance que les faits justi- 

 fient complètement. 



II. — Le régime des boissons. 



Aux protestations que nous avons publiées contre la loi sur le 

 régime des boissons, nous devons ajouter celle du Syndicat de l'ar- 

 rondissement de Pont-Audemer (Eure). Voici le texte du vœu adopté 

 par ce Syndicat, après un exposé complet de la question, fait par son 

 président, M. de Tourville : 



« Le Syndicat conjure Messieurs les sénateurs, de la façon la plus instante, de 

 ne point ratifier la disposition du projet de loi récemment voté par la Chambre 

 des députés, par laquelle serait supprimé le droit pour les récoltants de faire 

 bouillir librement le produit de leur récolte, cidre, marcs et lies; 



« Et, considérant que l'exercice, stigmatisé depuis longtemps par les pouvoirs 



Îiublics eux-mêmes comme intolérable, ne saurait être par une même disposition 

 égislative aboli comme tel chez les débitants, et établi contre les six à sept cent 

 mille cultivateurs qui en ont toujours été exempts, et qui sentiraient vivement 

 non seulement le préjudice, mais l'injure d'une telle disposition; 



« Considérant que l'ensemble de formalités d'entraves, et d'exigences dont le 

 projet entoure le droit de bouillir, équivaut à l'exercice, et qu'il ne serait ni 

 sincère ni même opportun de le nier contre l'évidence; 



« Considérant que la situation faite aux bouilleurs de cru par ces mesures 

 vexatoires aurait pour effet de leur faire abandonner ce mode essentiel d'utilisa- 

 tion d'une partie de leur récolte; 



« Considérant que ce résultat certain, démontré par l'expérience tentée en 1873 

 et 1874, nuirait également à l'agriculture, au budget et à la santé publicfue; 



« Considérant que la succession des mauvaises récoltes et les conditions éco- 

 nomiques ont appauvri singulièrement l'agriculture depuis quelques années, 

 qu'il serait bien peu patriotique de choisir cet instant pour annihiler une de ses 

 précieuses ressources ; qu'en effet, pour les agriculteurs normands, en raison de 

 la surproduction actuelle et de la mévente des cidres et des pommes et de la con- 

 currence qui s'étend chaque jour, le moyen de tirer sûrement un parti rémuné- 

 rateur de leurs fruits, est de les brasser en vue de les faire passer à l'alambic, et 

 de réunir et de conserver ainsi sous un petit volume, une récolte abondante qu'ils 

 ne sauraient loger ou consommer sous une autre forme; 



a Considérant que la réforme, loin d'être un profit pour le Trésor, tarira la 

 source d'un de ses revenus en supprimant presque totalement la production de 

 l'eau-de-vie de cidre, et qu'en même temps que la matière de l'impôt se dérobe- 

 rait, la difficulté de la surveillance à exercer sur un nombre considérable de pro- 

 ducteurs exigerait l'augmentation du personnel et des dépenses de perception ; 



a Considérant que les eaux-de-vie de cidre et de vin sont infiniment moins 

 nuisibles à la santé publique que les alcools d'industrie; que l'alcoolisme n'existe 

 à l'état de, mal général, que depuis la multiplication de ces derniers, que c'est 

 donc rendre le plus triste service à la santé publique que de mettre à la fabri- 

 cation d'un produit sain des entraves propres à le décourager et telles que les 

 consommateurs n'auront plus à recourir qu'aux dédoublements des trois-six; 



