CHRONIQUE AGRICOLE (?5 FÉVRIER 1893). 283 



a Considérant qu'il n'y a pas lieu d'invoquer la fraude pour justifier les 

 mesures sous lesquelles on veut accabler la fabrication des eaux-de-vie de cidre 

 par le bouilleur décru; que si la fraude existe, les lois arment le nombreux per- 

 sonnel de la régie de moyens suffisants pour la» réprimer; que d'ailleurs il a été 

 reconnu à la Chambre, par les deux rapporteurs, que la liberté était sans incon-- 

 vénients pour les pays de l'Ouest; 



« Considérant que l'eflét des dispositions projetées sera de supprimer les 

 bouilleurs de cru au profit des gros distillateurs, et que, comme si ce résultat 

 n'était pas déjà assez anti-démocratique, le projet favorise ouvertement le gros 

 producteur au détriment du petit, en accablant ce dernier sous la nécessité 

 d'acquitter immédiatement les 245 francs d'impôt par hectolitre d'alcool absolu 

 dès la fabrication, tandis que le premier jouira du crédit du droit jusqu'à la vente ; 



« Considérant que la franchise dérisoire de 10 litres d'alcool laissée a chaque 

 producteur pour sa consommation personnelle et de famille n'est pas un pallia- 

 tif; qu'elle ne peut encourager le bouilleur de cru à encourir les risques d'une fa- 

 brication surchargée d'ennuis; qu'elle est, d'ailleurs, irrationnelle, arbitraire 

 et improportiounelle, puisqu'elle ne tient aucun compte de l'étendue de la famil- 

 le du récoltant et du nombre des ouvriers qui l'assistent; 



« Considérant que les protestations des bouilleurs de cru, bien que se plaçant 

 à un point de vue différent, concordent avec les réclamations qu'émettent en grand 

 nombre les négociants en vins et spiritueux contre le nouveau régime des boissons; 

 qu'ainsi la loi n'aurait même pas le mérite ou l'excuse de plaire à ceux à qui elle 

 était destinée à plaire, et qu'elle serait partout également impopulaire; 



« Par ces motifs, le Syndicat prie Messieurs les sénateurs de maintenir intact le 

 droit des bouilleurs de cru, et au besoin, de disjoindre le projet de réforme de 

 l'impôt des boissons du budget de 1893, pour le soumettre à l'étude calme et 

 approfondie qu'exige une matière aussi importante et délicate. » 



La solution apportée par la Chambre à la question du régime des 

 boissons ravive, alors qu'ils paraissaient apaisés, les anciens antago- 

 nismes entre les régions agricoles de la France. Les dispositions qu'elle 

 a adoptées causent de vifs mécontentements, sans donner une satis- 

 faction complète à aucune branche de la production. Il paraît, d'ailleurs, 

 de jour en jour moins probable que ces dispositions puissent entrer 

 dans le budget définitif, dont la discussion se prolonge indéfiniment, 

 sans issue jusqu'ici. 



IlL — Visites du Ministre de l'agriculture. 



M. Viger, ministre de l'agriculture, a consacré plusieurs visites aux 

 établissements d'enseignement qui dépendent de son administration. 

 — Sa première visite a été pour l'Institut agronomique, où il a été 

 guidé par M. Risler, directeur, qui lui a montré surtout les labora- 

 toires de fermentations, de micrographie, d'essais des semences, de 

 technologie, etc. M. Viger a adressé de vives félicitations au directeur, 

 et il a remis la croix du Mérite agricole à M. Wéry, directeur des 

 études. 



A l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon, M. Viger s'est inté- 

 ressé tant à la tenue de l'école qu'à celle des étables et des cultures ; 

 il a particulièrement félicité M. Philippar, directeur de l'Ecole, de la 

 bonne marche de celle-ci. Au cours de sa visite, il a remis la croix 

 d'officier dit Mérite agricole à M. Lezé, professeur de physique et de 

 technologie, et celle de chevalier àM.D. Zolla, professeur d'économie 

 rurale, et à M. Magnien, chef de pratique horticole. 



A l'Ecole nationale d'horticulture de Versailles, où il a été reçu par 

 M. Nanot, directeur de l'Ecole, M. Viger s'est montré grand amateur 

 d'horticulture. lia visité les divers services qui occupent une surface 



