CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS. 299 



tage : le volume, avantage insuffisant sur la table des gourmets. Il 

 n'y avait pas de bon coq, mais les poules de Mme Durand, de MM. 

 Anceaume, Philippe et Pignot sont satisfaisantes; on en trouve ayant 

 un bon plumage caillouté blanc et noir, les huppes sont en boules régu- 

 lières, les cravates sont saillantes, les jambeset les pattes sont roses avec 

 taches noires, elles ont une large poitrine, des reins larges aussi. 



Les animaux de la race de la Flèche exposés manquent d'am- 

 pleur, la poitrine et les reins ne sont pas assez larges ; néanmoins 

 on doit citer les coqs et les poules de Mme Grollier, de MM. Voisin et 

 Pointelet. 



La bonne volaille du Mans est bien représentée par le coq et les 

 poules de M. Voisin. 



Mme Grollier obtient dans la race de la Bresse le premier prix de 

 coqs et le premier prix de poules; tous les ans on admire les sujets de 

 sa basse-cour qui est dirigée suivant les principes de la sélection et de 

 l'hygiène. 



Après la race de la Bresse vient celle de Barbezieux; un seul éleveur 

 — toujours le même — se fait remarquer par les admirables oiseaux 

 qu'il présente; M. Giet est un amateur soigneux et distingué. 



Les courtes-pattes sont faibles, il faut croire que l'ancien type basset 

 horizontal est rare, il n'y avait qu'un vieux coq qui pouvait porter le 

 nom de courtes-pattes, mais son grand âge — probablement — lui a 

 fait préférer un coq moins bon, mais jeune. 



M. Ramé poursuit son élevage de coucou de Rennes, et il réussit fort 

 bien, car il remporte avec de beaux oiseaux le 1" et le 2" prix de coqs, 

 le 2" prix de poules et une mention honorable. M. de la Touche obtient 

 le 1" prix de poules. Tout cela est bien mérité, car les oiseaux sont 

 forts et leur plumage est bien nuancé. 



Dans les races françaises diverses, ce sont les volailles dénommées 

 FaveroUes qui remportent la plus grande quantité des récompenses ; 

 pourquoi? parce qu'elles sont très fortes, très volumineuses ; dépêchez- 

 vous de les regarder pendant qu'elles sont à la mode. Belles 

 et bonnes houdanaises, on peut vous plaindre d'être supplantées par 

 des croisées, bigarrées, disparates, à chair médiocre. 



L'exposition des races étrangères est bien inférieure à celles des années 

 précédentes. La plupart des coqs et poules cochinchinois fauves ont de 

 mauvais plumages, notamment les poules qui ont des teintes pâles ou 

 mélangées de plumes citron et de plumes fauves. Les coqs cochin- 

 chinois perdrix sont faibles, comme le coq cochinchinois blanc qui 

 obtient un 3" prix. Les poules cochinchinoises perdrix de M. Voitellier 

 relèvent la catégorie des cochinchinoises; ce sont de fortes poules dont 

 le plumage est parfait. 



La race de Brahma-poutra est très faible aussi pour les coqs; les 

 poules sont meilleures de forme et de plumage, notamment celle du 

 T' prix, à M. Henri Pombla. 



On s'est étonné de ne pas voir récompenser de beaux lots tels qu'un 

 joli coq Minorque et de jolis poules Andalouses, à M. de Marcillac ; 

 un assez bon cop Langshan, à Mme Branger; un très bon lot hollan- 

 dais, à M. Pointelet. 



Le coq Dorking, l*^' prix, à MM. Voitellier attire les regards par ses 



