306 SOCIÉTÉ d'encouragement A L'AGRICULTURE. 



sition de M. de Lagorse, que la quarantaine de quatre-vingt-dix jours, imposée 

 aux animaux des races bovines, fût levée, et que des démarches fussent faites dans 

 ce sens auprès du Gouvernement des Etats-Unis; et sur la proposition de 

 M. Moleux, que les races chevalines françaises figurassent à cette exposition sous 

 leur nom d'origine : percheronne, boulonnaise, etc. P. Florent. 



CULTURE DU FRAISIER FORGÉ 



EN HAUTE PRIMEUR SOUS LA RÉGION MÉDITERRANÉENNE 



La culture du fraisier forcée en haute primeur est l'une de celles 

 qui demandent le plus de soins et de surveillance : elle exi^e beau- 

 coup de lumière et d'aération , redoute l'humidité et les vents froids 

 lorsque, par une aération mal comprise, au moment critique de la 

 floraison, on soumet le fraisier à l'infUience des courants d'air à basse 

 température. Ces exigences ont rendu cette culture l'une des plus minu- 

 tieuses de celles pratiquées aux environs de Paris, en raison de 

 l'absence du soleil souvent prolongée; dans ces conditions, la fécon- 

 dation devient impossible ou incomplète, les fruits sont déformés et 

 n'atteignent que des prix peu rémunérateurs. 



Est-ce à dire que, sous la région du Midi, même sous la zone de 

 Nice, où l'intensité de lumière et la température sont plus élevées que 

 dans le Nord, tout marcherait à souhait et que l'on pourrait y obtenir 

 beaucoup plus facilement des fruits susceptibles d'être vendus 40 

 à 50 centimes pièce, comme les beaux fruits de haute primeur obtenus 

 dans les cultures des environs de Paris, en suivant méthodiquement 

 les mêmes principes de culture observés sous cette région? 



Assurément non ; autre climat, autre culture. Et de fait, tous les 

 essais de ce genre entrepris dans le Midi, par des cultivateurs expéri- 

 mentés du Nord, ont échoué, parce que, suivant exactement les mêmes 

 principes, redoublant de soins et de vigilance, ils n'ont envisagé que 

 le beau côté de la médaille, c'est-à-dire, soleil resplendissant^ haute 

 température, qui furent précisément la cause de leurs déceptions ; — 

 si cette culture peut devenir plus facile sous la région du Midi, il faut 

 procéder tout différemment que dans le Nord. 



Le fraisier est l'une des plantes qui, en culture forcée, exigent le plus 

 impérieusement un repos absolu. Dans le Nord, ce repos s'opère tout 

 naturellement par la baisse de la température, l'horticulteur n'a pas à 

 s'en préoccuper. Mais lorsque, sous cette région, sous l'influence d'un 

 hiver doux, les boutons à fleurs sont en partie apparents au moment 

 de la mise en marche d'une saison, il sait d'avance que la récolte sera 

 précaire s'il conserve ces trop \igilants indices d'une floraison hâtive; 

 aussi a-t-il soin de les mettre au rebut, s'ils sont peu nombreux; si 

 à cet état il s'en trouve un grand nombre, l'horticulteur les force quand 

 même, mais l'expérience lui a appris que la suppression du premier 

 rameau est nécessaire. C'est en effet le meilleur procédé à employer, 

 car la plante n'ayant plus à faire un effort disproportionné, en raison 

 de la faible quantité de radicelles actives qu'elle possède, continue 

 d'émettre de jeunes racines qui, plus tard, stimuleront l'émission d'un 

 rameau vigoureux, susceptible de produire de plus beaux fruits que le 

 premier émis dans des circonstances anormales. 



Ce fait est rare dans la région du Nord, pourtant nous l'y avons 

 «onstaté plusieurs fois; mais dans le Midi il est constant, et même 



