SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE. 313 



M. Levassenr, au nom de la section d'économie, de statistique et de 

 législation agricoles, rend compte d'un ouvrage présenté par M. Sérand 

 sur le commerce des hlès. 



M. Dehérain, revenant sur une communication de M. Dybowski, fait 

 connaîtreque celui-ci a rapporté de son exploration des sels employés 

 comme condiments par les peuplades de ces régions. Ces sels sont 

 obtenus par linciaération de certaines plantes. On ne trouve aucune 

 trace de soude ; ces sels sont du chlorure de potassium et du sulfate 

 de potasse. M. Saint-Yves Ménard signale le même emploi de cendres 

 de bois comme condiments par les habitants de la Terre de Feu. 



M. Gréa entretient la Société du récent concours général agricole. 

 Il constate le succès de cette exposition et surtout du concours d'ani- 

 maux reproducteurs. Il signale la décroissance des concours d'animaux 

 gras et l'extension sans cesse croissante de l'exposition des reproduc- 

 teurs. Il voudrait voir changer la date du concours et la reporter plus 

 près de Pâques ; il constate les mesures prises pour la désinfection. 

 M. Doniol, au contraire, verrait avec peine la disparition du concours 

 d'animaux gras ; il estime que l'on ne peut juger d'un animal que 

 quand il va à la boucherie. M. Gréa croit que le reproducteur pré- 

 sente une importance bien plus grande au point de vue de l'amélio- 

 ration de la race. 



La Société se forme ensuite en comité secret pour entendre la lec- 

 ture des rapports sur les titres des candidats à une place de corres- 

 pondant dans la section d'économie desanimaux. La section présente : 

 en première ligne, M. Arloing; en deuxième ligne, M. Galtier. L'élec- 

 tion aura lieu le mercredi l'' mars. Georges Marsais. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(25 FÉVRIER 1893) 

 I. — Situation générale. 

 Les nouvelles des récoltes en terre sont toujours satisfaisantes; l'avance sur 

 une année ordinaire est visible. Quant à la situation commerciale, elle ne change 

 guère. Les grains ont toujours une tendance faible, sauf l'avoine. Les fourrages 

 et les graines fourragères se vendent cher. Les vins ont bien de la peine à 

 reprendre un courant ordinaire de transactions. Les huiles, alcools, sucres sont 

 calmes. Les verdures sont abondantes pour la saison. Les produits de hasse- 

 cour, beurres, œufs, volailles, sont dépréciés. Le bétail se vend mal. 



II. — Grains. 

 Les tableauxsuivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



Algérie. Oran 22.50 » 15.10 15.60 



Angleterre. Londres 15.80 19.55 19.30 15.50 



Belgique. Bruxelles 15.50 12.50 15.50 » 



— ' Courirai Ib.OO lILôO » 14,75 



— Bruges 16.50 13.00 16.00 15.75 



Paifs-Bas. Amslenlam 15.30 13.20 » 



Alsaee-Lorr.iine. Strasbourg 22.25 18.75 21.60 18.75 



Allemagne. Berlin 19.25 17.10 » » 



Suisse. Genève. 20.00 17.75 16 50 19-00 



Autriche. Vienne 16.25 » » » 



Hongrie. Budapest 15.85 » » » 



Russie. Saint-Pétersbourg.. 19. 00 16.00 d 13.10 



Etils-Unis. New- York 15.15 » » » 



— Cliicago 13.95 » » » 



— Saint Louis 12.85 » » » 



