DES DENREES AGRICOLES (25 FEVRIER 1893). 319 



1 fr. 34 à 1 fr. 46; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 

 por(?(vii), fr. S2 à 1 fr. 06. — Chartres, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 30 

 à 1 fr. 35 ; vaches, 150 à 350 fr. la pièce; veaux de lait, 45 à 55 fr.; moutons, 

 15 à 40 fr. — Le Havne, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40 le kilog. net; vache, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 30; veau, 2 fr. 05 à 2 fr. 30; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc (vif), 1 fr. 

 à 1 fr. 04. -- Rouen, bœuf et vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 85 à 2 fr. 25; 

 mouton, 1 fr. 70 à I fr. 95; porc, 1 fr. à 1 fr. 40. — Courtenay, veau, 1 fr. 90 à 



2 fr. 20; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porcs, 43 à 58 fr. la pièce. — Toucy, bœuf, 

 1 fr, à 1 fr. 30; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 90 ; mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. .70; porc, 

 1 fr. à 1 fr. 15; le tout au kilog. vif. • Dijon, bœuf, 1 fr. 16 à 1 fr. 34le kilog. 

 net; vache, 1 fr. 02 à 1 fr. 26 ; veau (vif), fr. 82 à fr. 94; mouton, 1 fr. 44 à 

 1 fr. 74; porc (vif), 1 fr. 02 à 1 fr. 06. — Lyon, bœuf, 100 à 145 fr. les 100 kil.; 

 veau (vif), 86 à 108 fr.; mouton, 140 à 190 fr.; porc (vif), 86 à 98 fr. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 20 février 1893 : bœuf, quart 

 de derrière, fr. 80 à 1 fr. 76 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; 

 aloyau, 1 fr. 20 à 2 fr. 80; — veau extra, 1 fr. 94 à 2 fr. 10; P« quai., 1 fr. 70 à 

 Ifr. 90; 2« quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 66; 3« quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 46; pans et 

 cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 40; — mouton, V quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80; 2« quai., 

 1 fr. 36 à 1 fr. 60; 3" quai., fr. 90 à 1 fr. 30; gigots, 1 fr. 60 à 2 fr. 20; 

 carrés et parés, 1 fr. 30 à 3 fr. ; — porc, l""" quai., 1 fr. 16 à 1 fr. 26; 

 2' quai., 1 fr. à 1 fr. 10; 3'^ quai., fr. 80 à fr. 96. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 16 et 20 février 1893, 

 Bœufs. — Ain, 10; Aisne, 67 ; Allier, 565; Charente, 273; Charente-Inférieure, 29; Cher, 61; 

 Côte-d'Or, 42; Côtes-du-Nord, 22; Creuse, 155; Deux-Sèvres, 278; Dordogne, 220; Eure, 9; 

 Eure-et-Loir, 6; Finistère, 40; Indre, 93; Indre-et-Loire, 8; Loire, 40; Loire-Inférieure, 395; 

 Loiret, 5; Lot, 53; Maine-et-Loire, 514; Aveyron, 26 ; Morbihan, 123; Nièvre, 86; Oise, 6; Puy- 

 de-Dôme, 3; Saône-et-Loire, 67; Sarthe, 24; Seine-et-Marne, 28; Seine-et-Oise, 25; Vendée, 415; 

 Vienne, 549; Haute-Vienne, 68; Yonne, 14. 



Moutons. — Aisne, 4,322; Allier, 1,198; Basses-Alpes, 67; Hautes-Alpes, 875 ; Ardennes, 277; 

 Ariège, 500; Aube, 364; Aveyron, 872; Cantal, 282; Charente, 316; Cher, 365; Corrèze, 60; 

 Côte-d'Or, 835; Creuse, 63 ; Dordogne, 507 ; Eure, 152; Eure-et-Loir, 1,115; Indre, 180; Indre-et- 

 Loire, 426; Loire, 20; Haute-Loire, 173; Loir-et-Cher, 64; Loiret, 925; Lot, 3,300; Lot-et- 

 Garonne, 146; Lozère, 63; Marne, 1,255; Haute-Marne, 383 ; Meurthe-el-MoselIe, 199; Nièvre, 475; 

 Oise, 62; Puyde-Dôme, 422; Seine, 60; Seine-et-Marne, 2,900; Seine-et-Oise, 1,094; Somme, 

 604 ; Tarn, 436 ; Vaucluse , 1,457 ; Vienne, 357 ; Haute-Vienne, 124; Yonne, 430; Sanatorium, 

 11,628. 



Porcs. — Allier, 913; Ariège, 84; Aveyron, 79; Calvados, 77; Charente, 379; Cher, 388; Cor- 

 rèze, 163; Côte-d'Or, 117; Côtes-du-Nord, 46; Creuse, 251; Deux-Sèvres, 116; Dordogne, 66; 

 lile-et- Vilaine, 16; Indre, 786; Indre-et-Loire, 40; Loire-Inférieure, 240; Loir-et-Cher, 35; Lot, 

 179; Maine-et-Loire^ 1,365; Manche, 20; Mayenne, 110; Puy-de-Dome, 160; Sarthe, 320; Seine, 

 16; Vendée, 620; Vienne, 550; Haute- Vienne, 100. 



II. — Marchés du jeudi 23 février 1893. 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 

 ^^ Bœufs. Veaux. M outons . 



1" qu8l. 2* quai. S* quai 1' quai. 2* quai. 3* quai. !'• quai. 2' quai. S* quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. ir. 



74 67 58 105 80 70 86 78 70 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l'* qualité, 

 70 à 72; 2% 65 à 70; poids vif, 46 à 48 fr. 



II. — Marché du hetail sur pied. 



Cours des commissionDaiiee 



BOITE AUX LETTRES 



C. p., à V. (Isère). — Vous deman- mique, publié il y a une vingtaine 



dez ou vous pouvez vous procurer le 

 Traité élémentaire de géologie agrono 



d'années par M. Scipion Gras. Vous 

 pouvez vous adresser à la librairie Du- 



