348 LES MEILLEURES VARIÉTÉS DE POMMES DE;TERRE. 



La Simson est la variété qui produit le plus de fécule pour 100 du 

 poids de la pomme de terre (23 pour 100 à Cappelle en 1892). 



L'avantage à retirer de l'emploi de ces variétés et d'autres analogues, 

 est si évident et si palpable que les agriculteurs et les industriels ne 

 doivent pas hésiter à rejeter toutes les espèces de qualité inférieure ; 

 de là dépend l'avenir de la culture de cette solanée et des industries 

 qui l'utilisent. 



Les industriels l'ont si bien compris que deux importantes féculeries 

 des environs de Lille, celles d'Ennevelin et d'Huquinville, après des 

 essais répétés sur plusieurs centaines d'hectares, viennent d'imposer à 

 leurs planteurs l'obligation de n'employer exclusivement que ces trois 

 espèces. 



Néanmoins, il faut bien reconnaître qu'il en est des pommes déterre 

 comme de bien d'autres choses, chaque espèce a ses qualités et ses 

 défauts, et celles que nous venons de citer sont de ce nombre. 



La Géante bleue produit de très grands rendements en tubercules et 

 en fécule à l'hectare ; elle demande une moindre dépense pour les plants 

 (800 à 1000 kilog. à l'hectare sont suffisants) ; elle est rebelle à la ma- 

 ladie du péronospora ; elle remplit de ce coté le rôle du cépage améri- 

 cain pour la vigne; elle n'est pas non plus exposée à la gangrène du 

 pied et elle se conserve très bien, mais elle a le défaut d'être très tar- 

 dive et de mûrir difficilement. 



La Richlers Imperator donne également un grand rendement en 

 poids et en fécule ; malheureusement, elle est sujette à la maladie du 

 péronospora et à la gangrène du pied. Elle demande une dépense 

 beaucoup plus considérable pour les plants, le tubercule devant être 

 planté entier; elle se conserve moins bien. D'un autre côté elle est 

 moins tardive et elle mûrit plus facilement. 



La Simson est très riche en fécule, elle se conserve très bien, elle est 

 également indemne de la maladie; ses tubercules sont nombreux, mais 

 petits, sa production en poids est bien inférieure à celle des autres; 

 elle ne peut être employée que dans des terrains exceptionnels, fertiles; 

 elle est aussi très tardive. 



Pour remédier à l'inconvénient de la maturité tardive de la Géante 

 bleue, nous avons employé le moyen mis depuis longlemps-en pratique 

 pour les pommes de terre de primeur, c'est-à-dire la germination des 

 tubercules avant la plantation. Ce procédé est excessivement simple et 

 peut être employé par la généralité de nos cultivateurs, bien qu'il n'ait 

 jamais été, je crois, essayé pour les espèces tardives; il est si connu 

 que je ne vois pas la nécessité de la décrire. 



Nous avons, à cet effet, créé trois champs d'expérimentation de cha- 

 cun un bectare de terrain bien homogène ayant reçu chacun des 

 engrais différents et ayant été plantés à des époques différentes. 



Nous avons ensuite divisé chaque champ en deux parties égales 

 de cinquante ares, ayant reçu les mêmes engrais, dans lesquelles nous 

 avons planté, d'un côté des tubercules germes avant la plantation, et 

 de l'autre, des tubercules non germes. 



La plantation a été faite de dix en dix jours : dans le champ n" 1 , le 

 25 mars ; — dans le champ n° 2, le 4 avril ; — dans le champ n" 3, le 

 14 avril. 



