DES DENRÉES AGRICOLES (4 MARS 1893). 



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Vaches. — Aisne, 7; Allier, 167; Aube, 15; Cantal, 9: Charente, 89; Charente-Inférieure» 

 11- Cher 71; Corrèze, 61; Cote-d'Or, 27; Creuse, 143; Dordogne, 2; Eure, 4; Eure-et-Loir' 

 8-' Indre 31; Loire-lnférieure, 31; Loir-et-Cher, 5 ; Loiret, 26; Maine-et-Loire, 41; Nièvre» 

 106- Orné, 9; Puy-de-Dôme, 30; Sarthe, 37; Seine, 218; Seine-Inférieure, 8; Seine-et-Marne» 

 26-'Seine-et-0ise, 27; Vendée 32; Haute-Vienne, 137; Yonne, 22. 



Taureaux. — Aisne, 9; Allier, 13; Aube, 7; Cher, 22; Côte-d'Or, 27; Creuse 1; Deux- 

 Sèvres, 2; Dordogne, 3; Eure, 8; Eure-et-Loir, 8; Finistère, 12; Indre, 3; Indre-et-Loire, 3; 

 Loire-Inférieure, 7; Loir-et-Cher, 1; Loiret, 14; Maine-et-Loire, 29; Marne, 3; Nièvre, 22; 

 Oise, 3; Saône-et-Loire, o; Sarthe, 20; Seine-Inférieure, 6; Seine-et-Marne, 20; i-eine-et- 

 Oise! 20; Vendée, 2; Vienne, 3; Haute-Vienne, 4; Yonne, 11. 



Veatix. — Aube, 467; Aveyron, 65: Calvados, 10; Dordogne, 11; Eure, 150; Eure-et- 

 Loir, 378; Haute-Garonne. 12; Loir-et-Cher, 6; Loiret, 388; Maine-et-Loire, 2; Manche, 189; 

 Nièvre, 13; Nord, 2: Oise, 7(i ; Pas-de-Cala>s, 59; Puy-de-Dôme, 66; Sarthe, 172; Seme-Infé- 

 rieure, 194; Seine-e't Marne, 112; Seine-et-Oiso, 37; Haute-Vienne, 78; Yonne, 80. 



Moutons. — Aisne, 4,505; Allier, 650; Basses-Alpes, 355; Ardennes, 177; Anège, 98; Aube, 

 167; Aveyron, 1,097; Cantal, 241; Côte-d'Or, 280; Dordogne, 140; Eure, 129; Eure-et-Loir, 

 1632- Indre, 499; Indre-et-Loire, 288; Loire- et-Cher, 63; Loiret, 617; Lot, 2,967; Lot-et- 

 Garonne, 60; Marne, 576; Haute-Marne, 218; Nièvre, 85; Nord, 98; Oise, 128; Saône-et- 

 Loire, 72; Seine, 205; Seine-et-Marne, 2,533; Seine-et-Oise, 2,603; Tarn-et-Garonne, 80; 

 Vaucluse, 1,518 ; Vienne, 268 ; Haute-Vienne, 77 ; Yonne, 519; Amérique, 101; Russie, 104; 

 Sanatorium, 9,776. ,^ , „, . 



Porcs. —Allier, 654; Aveyron. 80; Calvados, 148; Charente, 326; Charente-Inférieure, 234; 

 Cher, 401; Corrèze, 112; Creuse, 760; Deux-Sèvres, 382; Dordogne, 35; Haute-Garonne, 30; 

 Ille-et- Vilaine, 335; Indre, 559; Indre-et-Loire, 148; Loire-Inférieure, 755; Loir-et-Cher, 187; 

 Lot, 309; Maine-et-Loire, 1,220; Mayenne, 150; Puy-de-Dôme, 128; Sarthe, 792; Seine-et-Oise, 

 6; Vendée, 829; Vienne, 50; Haute-Vienne, 112. 



II. — Marchés du jeudi 4 mars 1893. 



1" quai, 

 fr. 



76 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Boeufs. V eaui. ^__^____^ 



"arquai. S* aual 1' aual. 2* quai. S* quah 1 



quai, 

 fr. 



3' quai, 

 fr. 



S* quah 

 fr. 



quai, 

 fr. 



Moutons. 



2* quai, 

 fr. 



78 



S* quah 

 Ir. 

 68 



!■■« qualité 



s* quai 

 68 58 100 85 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog 

 €8 à 72 ; 2% 65 à 68; poids vif, 40 à 50 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaiies 

 Poids Cours officiels en bestiaux. 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 1,712 



Vaches 587 



Taureaux... 162 



Veaux 1,483 



Montons 12,363 



Porcs gras.. 5,249 

 — maifres.. » » » »»»»»»»» 



Vente lente sur le gros bétail et les porcs, mauvaise sur les veaux et moyenne sur les moutons. 



BOITE AUX LETTRES 



S.,àR.[Meuse). — Vous désirez qu'on 

 vous donne des indications sur le fonc- 

 tionnement des Syndicats de vignerons 

 organisés pour lutter contre les dan- 

 gers des gelées printanières dans les 

 vignes. Il existe un certain nombre d'as- 

 sociations de ce genre qui fonctionnent 

 dans un département voisin, celui de 

 Meurthe-et-Moselle, et vous aurez des 

 renseignements sur leur organisation, 

 en vous adressant à M. Paul Genay, 



{)résident du Comice de Lunéville. Dans 

 es régions comme la vôtre, où les vi- 

 gnes sont très souvent morcelées, on 

 ne peut arriver à quelques résultats 

 sérieux, qu'en s'adressant à l'associa- 

 tion des voisins entre eux. Parmi les 

 systèmes de foyers qui ont été présen- 

 tés, les foyers de M. Lestout, à Bor- 

 deaux, ont donné d'excellents résultats. 



L. A., à M. [Pas-de-Calais). — 

 Vous pouvez avoir à votre disposition 

 une certaine quantité d'écumes de dé- 

 fécation de sucrerie, et vous désirez 

 savoir quel est le meilleur usage que 

 vous pouvez en faire sur vos terres. Les 

 écumes sont surtout un bon amende- 

 ment calcaire par la notable proportion 

 de chaux qu'elles renferment, et qui 

 est de plus du tiers de leur poids à l'é- 

 tat normal ; elles conviennent surtout 

 pour les terrains argilo-siliceux où le 

 calcaire est en trop faible proportion; 

 elles produisent alors l'effet d'un mar- 

 nage . La quantité à employer dépend 

 de l'intensité que l'on veut donner à 

 ce marnage et qui varie avec le be- 

 soin du sol en chaux. Appliquées en 

 hiver sur les prairies humides, à terre 

 acide, elles contribuent, comme les 



