384 CULTURE DU FRAISIER FORGÉ. 



prix peu élevé de leurs produits. — Sur place, à proximité d'un centre 

 important, si la consommation peut devenir régulière, ils auront tou- 

 jours plus d'avantages d'y écouler leur production ; — mais, s'ils 

 peuvent se procurer des fumiers propices à cette culture, à très bas 

 prix (ce qui est rare dans le Midi), et qu'ils puissent se procurer des 

 feuilles en quantité suffisante (ce qui est plus rare encore), pour les 

 mélanger par moitié avec leurs fumiers, le climat leur permettra de 

 commencer leur première saison en décembre, en renouvelant souvent 

 les accots, qui entourent les coffres; dans ces conditions, ils pourront 

 produire de beaux fruits, et tenter l'expédition sur Paris, si leur pro- 

 duction dépasse la consommation locale. 



Réhabilitation du theiinosipfion, au sujet de son application à la cul- 

 ture du fraisier forcé sous la région du Midi. — Ce titre est préten- 

 tieux, j'en conviens ; mais comme ces lignes passeront sous les yeux 

 des praticiens, je les prie de se rappeler que je n'ai pas l'intention 

 de froisser leurs idées à ce sujet; — je respecte toutes les convictions 

 d'autrui, ce qui me permet d'émettre les miennes, et si elles ne peu- 

 vent pas faire pencher la balance de leur côté, elles n'en sont pas 

 moins le fruit d'une certaine expérience. 



On a dit et répété bien souvent : « le fraisier en culture forcée, dans 

 le Midi, ne peut supporter l'application du thermosiphon ». — Pour- 

 quoi cela? — Je ne sais pas, me fut-il invariablement répondu. — 

 Mais cette réponse pourrait faire supposer que l'usage de cet appareil 

 n'est pas familier à tous; — moi, je n'en comprends la suppression, 

 dans cette culture, qu'à la condition d'avoir à bas prix d'énormes 

 quantités de fumier, s'il s'agit d'une exploitation d'une certaine im- 

 portance, et encore!! — Il est évident que l'installation de cet appa- 

 reil est coûteuse; mais si, d'une part, pendant quelques années, on 

 met en ligne de compte l'achat, transports, manipulations multiples 

 qu'on est obligé de supporter; et que de l'autre, on y place la sécurité 

 de la réussite obtenue par le degré de chaleur régulier, selon les dif- 

 férents besoins de la plante, je crois que l'avantage restera au ther- 

 mosiphon, car, par son emploi, étant bien gouverné, on peut dire le 

 jour de la mise en marche : dans quatre-vingts jours, je commencerai 

 à récolter, et si, pour une cause quelconque, la vente est active à ce 

 moment, je puis augmenter sans danger le degré de chaleur et avan- 

 cer la maturité. — Est-ce par l'emploi exclusif du fumier que l'on 

 peut compter d'une façon aussi précise? — Il reste entendu, que ces 

 appréciations n'ont de rapport qu'avec la culture de haute primeur. 



Du forçage proprement dit à l'aide dii thermosiphon. — Vers le mois 

 d'octobre, les plants à forcer ayant subi une période de repos par les 

 moyens que nous avons décrits (voir: Education des plantes à forcer)^ 

 seront copieusement arrosés pour en faciliter l'arrachage. — Les 

 bâches à forcer ayant été préalablement garnies d'un compost de terre 

 que nous décrirons plus loin, — on mettra immédiatement les appa- 

 reils de chaufîage en marche, si à ce moment la chaleur de la terre 

 n'atteignait par 15 degrés; — ce degré obtenu, ou même s'il était 

 dépassé naturellement, c'est-à-dire, sans l'intervention de l'appareil, 

 ce qui arrivera très souvent, on procédera à la mise en place des plants 

 dans les bâches. 



