EXPÉRIENCES FAITES A BELLEVUE EN 1892. 411 



Il est important, dans l'examen d'une variété, de tenir compte de 

 sa propriété à produire plus ou moins de petits tubercules, non mar- 

 chands, quand il ne s'agit pas de vendre en tout-venant. Les écarts 

 sont très grands d'une variété à une autre, telle renferme 5 pour 100 

 et telle autre 25 pour 100 de petits tubercules. 



Les écarts comme productivité sont également considérables, de 

 39,0^0 à 26,000 kilog. à l'hectare, comme 100 est à 66. Si l'on consi- 

 dère la richesse en fécule, on trouve des différences plus grandes encore, 

 de 11.6 à 23.7 pour 100; il est vrai d'ajouter que ces différences 

 émeuvent à peine les industriels, féculiers, qui refusent presque abso- 

 lument à tenir, dans leurs achats, compte de la richesse des pommes 

 de terre en fécule, laissant ainsi bien à tort les producteurs absolu- 

 ment désintéressés de ce côté. 



Les lots 1 à 12 et le lot 19 sont composés de variétés expéri- 

 mentées à Bellevue depuis plus ou moins longtemps, mais trois 

 années au moins. L'expérience prolongée, seule valable en agriculture, 

 m'a appris que ces variétés méritaient à des degrés divers l'attention 

 de l'agriculture. Si j'en excepte Satisfaction^ belle variété culinaire en 

 forme de rognon ou d'amande, mais trop peu productive, les autres 

 ont des qualités qui les font accepter suivant les situations; je les 

 résume en quelques mots. 



Canada a beaucoup souffert de la sécheresse, elle a mûri avant 

 Institut de Beauvais\ depuis neuf années que je la cultive, jamais elle 

 n'avait été classée si défavorablement. Je ne la considère pas moins 

 comme le type de la pomme de terre fourragère ou de ferme. Sa matu- 

 rité, courant de septembre, la grosseur de ses tubercules blanc-jaune, 

 sa bonne conservation en silos, sa germination tardive, sa résistance 

 à la pourriture, constituent un ensemble de qualités propres à satis- 

 faire bien des cultivateurs. 



Magnum bonum a conservé la supériorité productive et la qualité 

 de bon goût qui la distingue dans les sols argileux-silicieux, pour les- 

 quels cette variété a une préférence marquée. La faible richesse en 

 fécule de l'échantillon pris dans le champ d'expérience, me paraît 

 extraordinaire; une dizaine d'essais faits dans d'autres lots, provenant 

 de mes autres pièces, m'ont donné de 19 à 22 pour 100 de fécule. 



Meilleure de Bellevue est toujours, riche en fécule, productive et de 

 bonne conservation, chair jaune, 1res ferme. Elle paraît mieuxréussir 

 dans les sols calcaires que dans ceux argilo-siliceux. 



Dakota red^ chair blanche, peau rose, demi-tardive, paraît produc- 

 tive; variété à étudier. 



Les numéros 8, 9, 10, 1 1 , 12, appartiennent aux variétés très tardives; 

 c'est un inconvénient très grave dans les années à gelées précoces. 

 Cette année, par exemple, on a subi une grande perte avec celles de 

 ces variétés dont les tubercules sont à fleur de terre, malgré le but- 

 tage. Géant bleu a beaucoup souffert, de même que Imperator, des 

 gelées du 25 octobre. 



Chancelier de l'Empire conserve sa très grande supériorité comme 

 richesse en fécule, avec une productivité moyenne; elle arrive néan- 

 moins au premier rang comme quantité de fécule à l'hectare. 



Deux nouvelles variétés, les numéros 15 et 17, me paraissent 



