DES DENRÉES AGRICOLES (18 MARS 1893). 



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veau, 1 fr. à 1 fr. 30; mouton, fr. 88 à fr. 98; porc, fr. 95 à 1 fr. 05. — 

 Montereau, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 52 le kilog. net; vache, fr. 90 à- 1 fr. 35 ; 

 mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80 ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Amiens, veau 1 fr. 45 à 

 1 fr. 85; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — CJiarlres, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; porc, 

 1 fr. 25 à 1 fr. 30. — Le Neubotirg^ porc gras, 1 fr. 10 à 1 fr. 20; vaches lai- 

 tières, 225 à 500 fr. la pièce; moutons maigres^ 25 à 38 fr. — Monlarr/is, veau, 

 1 fr. 90 à 2 fr. 30 le kilog. net; mouton, 1 fr. 80 à 2fr.; porc, 1 fr. 30'à 1 fr. 40. 

 — Bourges, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 40 

 à 2 fr. ; porc, \ fr. 20 à 1 fr. 40. — Grenoble, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache, 

 1 fr. 10 à 1 fr. 30 ; veau (vif), fr. 70 à fr 80; mouton, 1 fr. 40 à l'fr. 70; 

 porc, (vif), fr. 80 à fr. 90. — Genève, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; vache, 

 1 fr. 16 à 1 fr. 50 ; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 50 ; veau (vif), fr. 80 à 1 fr. 05; 

 porc (vif), 1 fr. à I fr. 10. — Lyon, bœuf, 100 à 140 fr. les 100 kilog.; vean 

 (vif), 80 à 100 fr.; mouton, 146 à 190 fr.; porc (vif), 92 à 102 fr. 



Viande à (a criée. — Halles centrales : cours du 13 mars 1893 : bœuf, quart 

 de derrière, fr. 80 1 fr. 80 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; 

 aloyau, 1 fr. 20 à 3 fr. ; veau extra 1 fr. 90 à 2 fr. 06 ; l--" quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 86 ; 

 2'' quai., 1 fr. 46 à 1 fr. ôO ; 3« quai., 1 fr. 24 à 1 fr. 40 ; pans et cuissots, 1 fr. 30 

 à 2Tr. 36; — mouton !"■ quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 86; 2^ quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 66; 

 3« quai.. fr. 90 à 1 fr. 30; gigots, 1 fr. 70 à 2 fr. 30 ; carrés et parés, 1 fr. 40 

 à 3 fr. 20; porc, 1"' quai., 1 ffr. 16 à 1 fr. 26; 2« quai., 1 fr. à 1 fr. 10; 3^ quai., 

 fr. 80 à fr. 96. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 9 et 13 mars 1893, 

 Bœufs. — Aisne, 152; Allier, 312; Charente, 368; Charente-Inférieure, 20; Cher, 34; Côte- 

 d'Or, 25; Creuse, 65; Denx-Sèvres, 73 ; Dordogne, 167; Eure, 14; Finistère, 52; Indre, 109; 

 Indre-et-Loire, 36; Loire-Inférieure, 191; Lot, 42; Maine-et-Loire, 546; Marne, 7; Mayenne, 15; 

 Morbihan, 52; Nièvre, 99; Oise. 7 ; Puv-de-Dôme, 13; Saône-et-Loire, 21 ; Seine-et-Marne, 17; 

 Seine-et-Oise, 13; Somme, 6; Vendée, 179; Vienne, 841; Haute-Vienne, 20; Yonne, 33. 



Moutons. — Aisne, 4,782; Allier, 455; Basses-Alpes, 816; Ardennes, 130; Ariège, 150; Aube, 

 328; Aveyron, 1254; Cantal, 380; Charente, 110; Cher, 99; Corrèze, 435; Côted'Or, 430; Dor- 

 dogne, 294; Eure, 354; Eure-et-Loir, 2,400; Haute-Garonne, 130; Indre, 301; Indre-et-Loire, 

 237; Loiret, 920; Lot, 3,450; Nièvre, 226; Nord, 56; Seine, 512; Seine-et-Marne, 3,900; Seine- 

 et-Oise, 3,047- Somme, 290; Tarn, 362; Tarn-et-Garonne, 614; Vaucluse, 932; Haute-Vienne, 

 122; Yonne, 635; Sanatorium, 9,020. 



Porcs. —Allier, 690; Aveyron. 39; Calvados, 92; Charente, 400; Charente-Inférieure, 140; 

 Cher, 290; Corrèze, 98; Creuse, 570; Deux-Sèvres, 390; Dordogne, 230; Ille-et- Vilaine, 153; 

 Indre, 611; Indre-et-Loire, 181; Loire-Inférieure, 567; Loir-et-Clier, 40; Loiret, 63 ; Maine-et- 

 Loire, 1,121; Manche, 30; Mayenne, 208; Morbihan, 30; Puy-de-Dôme, 138; Sarthe, 739; Seine, 

 100; Seine-Inférieure, 36; Vendée, 791; Vienne, 75; Haute-Vienne, 183. 

 II. —Marchés du jeudi 16 mars 1893. 



1" quai, 

 fr. 



76 



Cours 

 68 à 70; 



Bœufs, 



2* qnal. 

 fr. 



65 



Cours de la viande à l'abattoir (par 50 ki 

 Veaux. 



5* quai 

 fr. 



58 



r quai. 

 fr. 

 105 



2' quai, 

 fr. 

 90 



S' quai, 

 fr. 



70 



log.) 



' quai. 

 fr. 

 90 



Moutons. 



2' quai, 

 fr. 



78 



S* quai, 

 tr. 



62 



de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité 

 2% 65 à 68; poids vif, 46 à 48 fr. 



— Marché du bétail sur pied. 



Animaux 

 amenés. Invendus 



11. 



Poids 



moyen 



gênerai 



kil. 



342 



237 



395 



79 



19 



78 



Cours officiels 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



Prix 

 extrêmes. 



1.00 1.62 



1" 



quai. 



1.52 

 1.44 

 1.22 



2* 3* 

 quai. quai. 



,38 

 1.26 



1.14 



1.18 

 98 

 96 



Prix 



extrêmes. 

 98 1.60 



88 1.48 

 90 1 . 26 



Bœufs l,6il 45 



Vaches 404 4 237 1.46 1.28 1.00 90 1.50 



Taureaux... l4l 9 395 1.24 1.16 98 92 1.28 



Veaux 1,321 117 79 2,00 1.80 1.60 1.26 2.16 



Moutons 11,021 247 19 2 00 1.84 1.64 1.58 2.10 



Porcs gras.. 5,260 21 78 1.52 1.50 1.48 1.16 1.54 



— maigres. .» » » »»»»» j> j> » ~ ~ 

 Vente calme sur le gros bétail et les porcs, active sur les veaux et les moutons. 



BOITE AUX LETTRES 



M. de V., à A. (Creuse). — Dans 1 manifeste par des boursouflures sur les 

 votre vignoble, plusieurs ceps d'Herbe- pieds; quelques sujets, nettoyés 1 an 

 mont sont morts, atteints d'une maladie dernier, sont bien morts ; mais ils ont 

 que vous ne connaissez pas, et qui se ' poussé un rejet qui s'est développe 



