476 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



V. — Fruits. — Légumes. — Pommes de terre. — Fleurs. 



La vente des légumes et primeurs, est active à la halle de Paris, avec le beau 

 temps. Les choux-fleurs d'Angers ont paru, mais leur qualité laisse à désirer. 

 On cote : 



Légumes frais. — Asperges de Lauris extra, 20 à 30 fr. la botte; moyen bot- 

 telage, 9 à 17 fr.; petit botielage, 2 à 6 fr.; asperges de Perpignan, 2 fr. 50 à 

 5 fr. la botte de 1 kilog.; haricots verts de serre fins, 15 fr. le kilog.; autres 5 à 

 10 fr.; pois verts d'Algérie, 70 à 80 fr. les 100 kilog.; haricots verts d'Espagne 

 fins, 350 fr.; demi-fins, 250 fr.; persil de Cherbourg frisé, 80 à lOOfr.; simple, 

 50 à 60 fr.; du Midi, 70 à 120 fr.; d'Espagne, 90 à 100 fr.;- chicorées de Saint- 

 Remy, 40 à 50 fr.; épinards d'Agen et de Toulouse, 3 > à 40 fr. ; de Baiben- 

 t9ne, 15 à 20 fr,; oignons rouges, 12 à 14 fr.; jaunes, 16 à 22 fr.; choux-fleurs 

 d'Angers, 4 à 12 fr. la douzaine; d'Aramon, 3 fr. 50 à 4 fr. 50 le billot; de Bre- 

 tagne, gros. 30 à 35 fr. le cent; moyens, 13 à. 15 fr.; petits, 6 fr. ; artichauts 

 d'Algérie, gros, 22 à 25 fr. le cent; moyens, 15 fr.; romaines d'Espagne, 25 à 

 30 fr.; chicorées et escaroles de Saint-Remy, 10 à 18 fr.; du Var, grosses, 20 à 

 30 fr. moyennes, 14 à 16 fr.; petites, 8 à 10 fr. pissenlits blancs, 30 fr. les 

 100 kilog.; ail, 80 à 90 fr.; échalotes épluchées, 180 à 200 fr.; en bottes, 150 à 

 160 fr.; concombres, 12 à 18 fr. la douzaine; champignons, fr. 80 à 1 fr. 40 le 

 kilog. 



Légumes secs. — La vente est meilleure avec un approvisionnement peu abon- 

 dant. On cote en hausse : haricots flageolets chevriers, 60 à 70 fr. l'hectolitre et 

 demi; suisses blancs, 48 à 50 fr.; Chartres, 30 à 31 fr.; Liancourt, 46 à 48 fr.; 

 Soissons, 60 à 62 fr.; — plats du Midi, 24 à 30 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 

 29 fr.; cocos roses, 29 fr.; nains, 22 à 25 fr ; lentilles, 58 à 78 fr.; pois ronds, 32 à 

 33 fr. — A Noyon, les achats sont très actifs aux prix suivants pour les bonnes 

 qualités : lingots. 31 à 32 fr.; flageolets, 30 à 31 fr. 



Pommes de terre. — Aflaires presque nulles, les cours ne peuvent guère être 

 établis, on vend comme on peut en baisse. 



Fleurs. — Depuis les quelques jours de froid, les belles qualités se sont 

 mieux vendues comme suit : les 100 bouquets : violettes grosses bottes 8 à 

 12 fr.; luxonnes, 4 à 6 fr. ; bleues, 2 à 5 fr.: anthémis et giroflées, 10 à 20 fr.; 

 réséda, 10 à 15 fr.; — la douzaine : fleurs d'ail, fr. 05 à fr. 15 ; jonquilles, 

 fr. 02 à fr. 05; narcisses et anémones, fr. 03 à fr. 10; jacinthes 

 blanches, fr. 03 à fr. 08; de couleur, fr. 05 à fr. 15; roses, P"" choix, 

 fr. 40 à fr. 75 ; 2'= choix, fr. 20 à fr. 50 ; — le kilog. : mimosa, fr. 50 

 à 1 fr. 



VI. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — On signale un peu de mouvement sur quelques points. Dans le Midi, 

 il s'est fait quelques achats, de préférence en jolis vins de bonne teuue; les pro- 

 duits secondaires trouvent aussi des débouchés, mais par petits lots. A Nîmes, 

 on cote : Aramons de plaine, 11 à 16 fr. l'hectolitre; supérieur, 14 à 16 fr., 

 Montagne ordinaire, 16 à J8 fr.; de choix 18 à 20 fr.; petit Bouschet, 16 à 

 17 fr.; Alicante-Bouschet, 20 à 22 fr.; Jacquez, 24 à -26 fr. ; blanc Bourret, 19 à 

 20 fr. — à Lézignan (Aude) : Aramons de choix, 13 à 16 fr.; petit Montagne, 17 

 à 18 fr.; Montagne et Lézignan ordinaires, 20 à 22 fr.; Narbonne et Lézignan de 

 choix, 25 à 27 fr.; Corliières extra, 28 à 30 fr. Aux environs de Béziers, on a 

 traité dans les prix de 12 à 18 fr. l'hectolitre. — Dans le Bordelais, les 

 demandes en vins de 1891 se proiluisent régulièrement, sans être toutefois bien 

 active; de bons artisans de Fronsac se sont vendus 400 fr.; plusieurs chais bien 

 classés ont obtenus 42ô fr. les vins ordinaires et bons artisans vieux trouvent pre- 

 neurs de 350 à 400 fr. et les supérieurs de 400 à 500 fr. le tonneau. Les vins 

 blancs sont rares et recherchés. — En Bourgogne, les expéditions ont repris de 

 l'activité; cependant il se traite peu d'affaires à la propriété, parce qu'on attend 

 le résultat des soutirages. — Les vins du Loir-et-Cher se cotent : rouges supé- 

 rieurs d'Onzain, Monteaux et environs, 70 à 75 fr. la pièce; 2" choix, 65 à 

 68 fr.; vins additionnés de sucre des environs de Blo s, 60 à 65; rouges vieux, 

 55 à 65 fr.; blancs de Sologne, premier choix, 78 à 82 fr.; '^'^ choix, 70 à 75 fr.; 

 inférieurs, 65 à 68 fr. — Dans l'Allier, les vins rouges de 1892 valent; de 36 à 

 55 fr. l'hectolitre suivant choix, les blancs de 28 à 36 fr. — En Lorraine, on cote 

 k Ti'ondes les vins supérieurs, 20 fr. la charge de 40 litres; les autres, 17 à 



