l'agriculture a l'étranger. 533 



ment la comptabilité de chacun d'entre eux. Chaque année, un nou- 

 veau livre est disposé dans lequel sont reproduits les numéros, le nom- 

 bre d'années de la semence, les deux variétés-mères et les descriptions 

 précises de toutes les variétés^ renseignements rangés sous des rubri- 

 ques imaginées dans cette intention. Aussitôt après l'arrachage, le pro- 

 duit est pesé et pour rendre plus facile l'examen comparatif et 

 l'appréciation plus exacte, ce produit est compté pour la quantité 

 totale provenant d'une rangée (8 touffes). Bien entendu, les produc- 

 tions de moindre valeur sont dès ce moment condamnées ; tout le reste, 

 chaque sorte à part, est porté dans le logement d'hiver. 



La récolte des diverses espèces se prolonge presque toujours jusqu'au 

 mois de novembre. C'est après cette époque que commence le travail 

 le plus important. On retire les variétés une par une de la cave, on en 

 extrait l'amidon et on les soumet à la cuisson. C'est suivant les résul- 

 tats de cette double expérience que l'on décide de l'abandon définitif 

 ou de la continuation de la culture des diverses variétés. 



Les quelques variétés jugées les meilleures sont à leur tour sou- 

 mises à la culture en plaine. On fait ensuite le tri des plus parfaites 

 qui seules sont mises dans le commerce. Toutefois l'expérimentation 

 ne se réduit jamais aune petite durée. Tant qu'elle n'a pas été renou- 

 velée au moins cinq fois, la récolte n'est pas vendue, et, même après 

 cette période, elle n'est livrée qu'autant que la variété s'est montrée 

 satisfaisante sous tous les rapports. Croirait-on qu'il se trouve encore 

 des pommes de terre cultivées depuis 1 879, excellentes sous beaucoup 

 de rapports, mais qui, défectueuses en un seul point, ne doivent pas 

 être mises dans la circulation? Elles sont, il est vrai, très souvent cul- 

 tivées, etnon sans succès, pour faire des croisements, de telle sorte que 

 le progrès qu'elles ont réalisé soit au point de vue du rendement, soit 

 au point de vue du développement, soit au point de vue de la résis- 

 tance, n'est pas perdu, mais se trouve utilisé pour le progrès des autres 

 plants. 



L'examen de toutes les espèces rangées par ordre, offre le plus grand 

 intérêt. 



"Voici la production de 1890, plusieurs centaines de variétés. Il en 

 est dans le nombre qui promettent de magnifiques résultats. Il en est 

 qui ne contiennent pas moins de 30 pour iOO d'amidon et même un 

 peu plus. Les croisements du Reichskanzler par le Blanc Sago sont 

 particuliers. Il en est qui sont rouges, blanches, violettes, bleues, 

 tellement la semence produit de différentes variétés. Les échantillons 

 de certaines années sont plus rares : les espèces n'ont pas réussi. Mais 

 cette divergence dans les résultats ne tient pas tant à l'année qu'aux 

 espèces ou à d'autres circonstances particulières. 



Dans l'automne 1892, l'aspect de la végétation dans les champs 

 offrait beaucoup de particularités qu'il serait trop long de détailler. 

 Une mention particulière pourrait être accordée au « professeur 

 Marcker ». L'« Impératrice Augusta » par« Dauer» et «Imperatory », 

 jolie sorte marbrée de bleu et blanc, encore que peu avantageuse pour 

 la grande culture, était pour un amateur une pomme de terre de 

 premier ordre. Ce doit être à cause de sa merveilleuse prestance la 

 pomme de terre préférée du propriétaire horticole. 



